Enchiladas kun kokido
Por 4 porcioj: 800 g da kokido pikita viando, 1 bulbo, 4 tranĉaĵoj de ajlo, 2 chiles, 400 g da tomatoj en sia propra suko, 1 tsp. Oregano, 1 pinĉaĵo de nigra pipro, 1 tsp. Zira, 1 TSP. Koriandro, 80 ml da vegetala oleo, 1 ½ tsp. Salo.
Tempo por prepari: 1 horo.
Kokido pikis Fry kun spicoj: origano, pipro, same kiel Zila kaj Koriandro. Aparte kuiru saŭcon. Fajnaj subĉielaj cepoj kaj ajlo friti en vegetala oleo. Aldonu akran pipron, same kiel konservitajn tomatojn sen ledo. Zorge varme la saŭco, tiam kompletigas ĝin per rallado de fromaĝo, koriandro, zila kaj koriandro. Sur iomete varmigita maizo kukoj, kuŝis kokido pikita plenigaĵo, rallado fromaĝo kaj ruliĝi supren kun tuboj. Premu la tubon en la formon, antaŭ-lubrikitan saŭcon. Al la sama saŭco por verŝi enchiladas de supre. Aspergu la pladon per fromaĝo kaj sendu al la forno, varmigita al 180 gradoj, 20 minutojn.
Salmamorjo kun seka ŝinko kaj ovo (malvarma tomata supo)
Salmamorjo kun seka ŝinko kaj ovo (malvarma tomata supo). .
Por 4 porcioj: 1 kg da freŝaj tomatoj, 1 ovoflavo, 2 h. Ĵerzo vinagro, 1 ajlo tranĉaĵo, 500 g de blanka pano, 1 chile pipro, 2 tbsp. Olivoleo, 20 g Kinse, 2 ovoj, 150 g da sekigita ŝinko.
Tempo por prepari: 20 minutoj.
Purigita de senŝeligado kaj tomatoj tomatoj dispremi en likvigilo kun ovoflavo, paro de kuleroj de la sherry vinagro kaj tuko de ajlo. Post sendado de blanka pano, akraj piproj, olivoleo kaj koriandro. Denove ĝi muelas kaj malvarmeta. Servu kun sekigita ŝinko kaj fajne hakita boligita ovo.
Meksika salato kun maizaj pecetoj
Meksika salato kun maizaj pecetoj. .
Por 4 porcioj: 1 kg de tomatoj, 2 bulboj, 2 bulgaraj piproj, 100 g salato maizo, 2 ŝtonĵetiloj de ajlo, 1 verda chili pipro, 1 ruĝa chile pipro, 20 g da petroselo, 1 tsp. Paprikov, 1 tsp. Orego, 1 TSP. Sukero, 1 tsp. Koriandro, 2 pinĉante saloj, 1 pinĉaĵo de pipro, 20 g da maizo blatoj.
Tempo por prepari: 40 minutoj.
Peco de tomatoj kaj cepoj tranĉitaj en kvaronojn kaj baki, iomete suprenirante vegetaĵa oleo. La dua parto de la tomatoj kaj la ruĝa bulgara pipro tranĉis kubojn kaj miksiĝas en bovlo kun cun-salato. Por saŭco en likvigilo, miksas ajlon, akran verdan kaj ruĝan pipron, petroselon, paprika, origano, sukero, koriandro, salo, pipro, kaj ankaŭ bakitaj tomboj kaj cepoj. Ĉio estas bela hakilo kaj plenigas la salaton. Aspergu per tranĉitaj maizaj pecetoj. Akra salato plej bone servas kun malvarma acida kremo.
"Baryshnya kaj kulinara", TVC, dimanĉo, 10:55