Cheesecakes bezonas fornon pri rizo faruno, estas pli bone aldoni avenon al pancakes, kaj fari panon de tutmondanto. Faruno specioj sur la bretoj de superbazaroj dekduoj - laŭvorte de ĉiu cerealo kaj densa per la strukturo de la legomo povas esti muelantaj la faruno. Womanhit tradukis sanon-materialon kun medicina superrigardo de alia speco de faruno.
Kokosa faruno
Ĉi tiu faruno sen greno kaj gluten, akirita per muelado de sekigita kokosa pulpo en molan bonan pulvoron. I estas pli da kalorioj ol tradicia cereala-bazita faruno, kaj estas bona fonto de proteino, graso, fibro kaj mineraloj, kiel ekzemple fero kaj kalio. Male al greno faruno, kokoso faruno enhavas signifan kvanton de graso. Ĉi tio estas polisaturita graso, ĉefe konsistanta el trigliceridoj kun meza ĉena longo (MCT), kiu povas redukti inflamon kaj konservi sanan metabolon. Kokosa faruno estas ankaŭ riĉa je antioksidantoj kaj, ŝajne, havas antimicrobianajn propraĵojn. Kokosa faruno havas modere dolĉan guston, kiu taŭgas por kukoj, kuketoj, pano kaj aliaj bakejoj. I havas granitan teksturon kaj sorbas multe da fluido, kiu povas tranĉi kelkajn bakejajn produktojn. Tiel, ĉi tiu faruno plej taŭgas por teleroj, en kiuj ovoj estas uzataj por konservi humidon kaj strukturon, ekzemple, por cupcakes. Anstataŭante tritikan farunon kun kokosa faruno, uzu ĉirkaŭ 1/4 de tio, kio necesas en la recepto, kaj tiam anstataŭigu la restantan farunon de alia tipo. Krome, ĉar por ĉi tiu tipo de faruno postulas pli da fluido, aldonu 1 ovon per 1/4 taso (32 gramoj) kokoso faruno en bakado.
Kokosa faruno valoras aldoni ovojn
Foto: Unsplash.com.
Migdala faruno
Almond-faruno estas akirita per muelado de blankigitaj migdaloj en fajna pulvoro. Ĉar ĝi ne enhavas cerealojn, farunon de migdalo, nature, ne enhavas glutenon. Almond-faruno estas bona fonto de magnezio, nesaturitaj grasoj omega-3, legomo proteino kaj vitamino E - potenca antioksidanto. Memoru, ke migdaloj, kiel aliaj nuksoj kaj semoj, estas tre kalorie. La nutraĵoj enhavitaj en ĉi tiu faruno havas kelkajn avantaĝojn, kiel pliigante insulinan reziston, kaj ankaŭ malpliiĝon de LDL-kolesterolo (malbona) kaj sangopremo. Migdaloj ankaŭ povas protekti la cerban sanon, ĉar vitamino E povas redukti la riskon de la malsano de Alzheimer. Migdala faruno havas nuan guston kaj oportunan uzon. En plej multaj receptoj, vi povas simple anstataŭigi la tritikajn farunojn en egala proporcio. I kombinas bone kun bakado, kiel pancakes, kuketoj, bulkoj kaj kuketoj, kaj ankaŭ kun iuj spicaj produktoj, kiel ekzemple hejm-pasto kaj kneloj.
Faruno de filmo
Filmo faruno estas farita per hakado de filmo al malgranda pulvoro. Ĉi tiuj gluten-liberaj "pseŭdo-ŝutroj" estas konsiderataj tutaj, kio signifas, ke ili ne estas prilaboritaj kaj purigi, rezultigante la komencajn nutraĵojn restis nerompitaj. Ĉi tio estas bona fonto de proteino, fibro, fero kaj nesaturitaj grasoj. Krome, ĝi povas fanfaroni antioksidantajn kaj kontraŭinflamajn efikojn, kiuj povas profiti la sanon de la digestiga sistemo, subpremi la kreskadon de tumoroj kaj redukti la ĝeneralan riskon de malsanoj. Faruno de la filmoj donas bakis malsekan molan teksturon. Plej multaj receptoj anstataŭas duonon de tritika faruno. Kelkaj homoj konsideras ĉi tiun farunon maldolĉan, sed vi povas redukti la guston, rosti ĝin sur seka pato sur meza varmo dum 5-10 minutoj, zorge ekscitante antaŭ ol aldoni al la recepto. Faruno de la filmoj estas bonega por patkukoj, cupcakes, krusto por pico kaj tortoj. Vi ankaŭ povas uzi ĝin por dikigi supojn kaj saŭcojn.
De ajna faruno, bonega bakado
Foto: Unsplash.com.
Buklo-faruno
Flava faruno estas farita el la martelo de poligono, la plantoj konataj pro iliaj aknaj semoj. Malgraŭ ĝia nomo, BuckWheat ne rilatas al tritiko kaj tial ne enhavas glutenon. Farbo-faruno havas teran guston kaj estas uzata por prepari tradician japanan nudelon soba. Ĉi tio estas bona fonto de fibro, proteino kaj spuroj, kiel mangano, magnezio, kupro, fero kaj fosforo. Studoj montras, ke ĉi tiu faruno povas redukti nivelojn de sango-sukero en homoj kun diabeto kaj plibonigi korajn sanajn biomarkojn. I ankaŭ povas havi kontraŭcenton, kontraŭinflamajn kaj prebiotajn proprietojn. Prebiotikoj estas speco de fibro, kiu nutras utilajn bakteriojn en la intestoj, kiuj subtenas la sanon de la digesta sistemo. Farbo-faruno devas esti uzata kombine kun alia tuta faruno, kiu konsistigas 25-50% de la tuta faruno en la recepto. I kombinas bone kun patkukoj kaj pano, kaj ankaŭ faras bongustan panon por viando.
Wordgrain faruno
Tritika faruno estas parto de plej multaj bakejoj, kiujn vi trovos en bakejoj kaj superbazaroj. Tamen, la tuta greno kaj blanka faruno estas tre malsama. Dum la solida tritika versio estas produktita per muelado de tutaj tritikaj aknoj en pulvoro, la plej riĉaj en nutraĵoj estas forigitaj de blanka faruno - brano kaj embrioj. Tiel, la tuta greno-faruno estas konsiderata pli sana. Ĉi tio estas bona fonto de proteino, fibro, same kiel multaj vitaminoj kaj mineraloj. Ĉar ĝi enhavas gluten, ĉi tiu speco de faruno ne taŭgas al homoj kun glutena maltoleremo. Whopgrain-faruno povas esti uzata en egalaj kvantoj kun blanka faruno en iu ajn recepto. Memoru, ke ĝi donas malpli da aera kohereco ol blanka faruno, ĉar ĝi estas nefinita. Vi povas aldoni ĝin al casera pano, cupcakes, kukoj, kuketoj, bulkoj, pasto por pico, pancakes kaj waffles.