La klasikaĵo de la ĝenro estas taso da kafo matene por matenmanĝo kune kun croissant aŭ kirlitaj ovoj. Krome glaso da akvo por restarigi la akvon-ekvilibron - finfine, ĉio devas esti laŭ la reguloj. Kafaj amantoj ŝatas la trinkaĵon malantaŭ la Tart-gusto kaj la ĝojo, kiun li donas. Sed kion fari al tiuj, kiuj ne ĝenas trinki tason antaŭ ol enlitiĝi? Ni rakontas pri la alternativa versio - decembro de kafo.
Kio estas kafo sen kafeino kaj kiel fari ĝin?
"Decaf" estas redukto de "kafo sen kafeino." Ĉi tio estas kafo de aknoj, en kiu almenaŭ 97% de kafeino forigis. Estas multaj manieroj forigi kafeinon de aknoj. La plej multaj el ili enhavas akvon, organikajn solidojn aŭ karbonan dioksidon, laŭ sanaj materialoj. Kafaj faboj estas lavitaj en la solvilo ĝis kafeino estas forigita de ili, tiam la solvilo estas forigita. Kafeino ankaŭ povas esti forigita de karbona dioksido aŭ karba filtrilo - metodo konata kiel la svisa akvoprocezo. Antaŭ rostado kaj muelado, la faboj estas purigitaj de kafeino.
La nutra valoro de kafo sen kafeino devas esti preskaŭ la sama kiel en konvencia kafo, escepte de kafeina enhavo. Tamen, la gusto kaj odoro povas iĝi iomete pli mola, kaj la koloro eble ŝanĝiĝos laŭ la metodo uzata.
Eĉ en tia trinkaĵo restas kafeino
Kiom da kafeino en ĉi tiu kafo?
Vi estos surprizita, sed kafo sen kafeino ne estas tute libera de ĝi. Fakte, ĝi enhavas malsaman kvanton da kafeino, kutime ĉirkaŭ 3 mg per taso. Unu studo montris, ke ĉiu 6 uncoj (180 ml) tasoj da kafo sen kafeino enhavas 0-7 mg. Aliflanke, la averaĝa taso da konvencia kafo enhavas ĉirkaŭ 70-140 mg da kafeino, depende de la speco de kafo, la kuirada metodo kaj la grandeco de la taso. Kafo sen kafeino estas riĉa je antioksidantoj kaj nutraĵoj.
Kiu devus preferi kafon sen kafeino?
Kiam temas pri toleremo al kafeino, estas multaj individuaj trajtoj. Por iuj homoj, unu taso da kafo povas esti troa, dum aliaj povas senti bone, trinki pli. Kvankam individua toleremo povas varii, sanaj plenkreskuloj devas eviti manĝi pli ol 400 mg da kafeino tage. Ĝi estas proksimume ekvivalenta al kvar tasoj da kafo. Pliigita konsumado povas konduki al pliigo de sangopremo kaj manko de dormo, kiu povas pliigi la riskon de kormalsano kaj streko. Troa kafeino ankaŭ povas interrompi la laboron de la centra nerva sistemo, kaŭzi maltrankvilon, maltrankvilon, problemojn kun digesto, kora aritmomo aŭ dormaj problemoj ĉe sentemaj homoj.
Homoj, kiuj estas tre sentemaj al kafeino, eble volas limigi la konsumon de ordinara kafo aŭ iri al kafo sen kafeino aŭ teo. Homoj kun certaj malsanoj ankaŭ bezonas dieton kun kafeina limigo. Ĉi tio inkluzivas homojn, kiuj akceptas preskribajn drogojn, kiuj povas interagi kun kafeino. Krome gravedaj kaj lactantaj virinoj konsilas limigi kafeinan konsumadon. Infanoj, adoleskantoj kaj personoj, kiuj estas diagnozitaj kun timo aŭ dormaj problemoj, ankaŭ rekomendas fari tion.
Tage konsumas pli ol 400 mg da kafeino ne valoras
Uzo de sano
La ĉefaj antioksidantoj en ordinara kafo kaj kafo sen kafeino estas hidrocorineiaj acidoj kaj polifenoloj. Antioksidantoj estas tre efikaj kiam neŭtraligitaj jetaj komponaĵoj nomitaj liberaj radikaloj. Ĉi tio reduktas oxidativan damaĝon kaj povas helpi malhelpi malsanojn kiel kormalsanoj, tajpu kanceron kaj tajpu 2 diabeton. Aldone al antioksidantoj, kafo sen kafeino ankaŭ enhavas malgrandan nombron da nutraĵoj. Unu taso da veldita kafo sen kafeino provizas 2,4% de la rekomendita ĉiutaga magnezio, 4,8% kalio kaj 2,5% niacin aŭ vitamino B3.
La uzo de kafo, ambaŭ ordinaraj kaj sen kafeino, reduktas la riskon de tipo 2 diabeto. Ĉiu Ĉiutaga Pokalo povas redukti la riskon de ĝis 7%.
La efiko de kafo sen kafeino sur la hepata funkcio ne estas bone studita kiel la efiko de ordinara kafo. Tamen, unu grava observada studo rilata kafo sen kafeino kun reduktita hepata enzimaj niveloj, kio implicas protektan efikon.
Homaj ĉelaj studoj ankaŭ montras, ke kafo sen kafeino povas protekti cerbajn neŭronojn. Ĉi tio povas helpi malhelpi la disvolviĝon de neŭrodegeneraciaj malsanoj, kiel Alzheimer kaj Parkinson. Unu studo sugestas, ke ĉi tio povas esti asociita kun klorogenia acido en kafo, kaj ne kun kafeino. Tamen, kafeino mem ankaŭ rilatas al malpliiĝo de la risko de demenco kaj neŭrodegeneraciaj malsanoj. Multaj studoj montras, ke homoj, kiuj trinkas ordinaran kafon, havas pli malaltan riskon disvolvi la malsanojn de Alzheimer kaj Parkinson, sed aldonaj esploroj necesas, precipe rilate al kafo sen kafeino.