Dum multaj jaroj ni malpliigis, ke la plej bona kuirejo en Francio aŭ Italujo, japanaj pladoj estas la plej malproksimaj, kaj la usona manĝaĵo estas moda. Dume, tradicia rusa kuirarto nutras kaj nutra, abunda kaj diversa, bongusta kaj utila. La optimuma ekvilibra kunmetaĵo de la hazardaj pladoj permesas la tutan vintron eviti avitaminosis, subteni sanon en humida klimato de marbordaj zonoj kaj malvarmaj nordaj regionoj. Popularaj termikaj prilaboraj metodoj en la rusaj homoj: aparataro kaj bakado, prefere de la vidpunkto de sana manĝado.
Nun malmultaj homoj scias, ke en Eŭropo ĝis la komenco de la 20-a jarcento estis gravaj gastronomiaj problemoj. La produktoj ne sufiĉis, kaj la kvalito de la ekzistis kondukus modernan homon en hororo. Spicoj, kiuj premis manĝaĵon, servis ne nur por doni delikatan aromon. Ili mortigis patogajn mikroorganismojn kaj maskis la odoron de ne perfektaj freŝaj ingrediencoj. Malgrandaj partoj estis faritaj el banala deficito de produktoj.
En la sama periodo, Rusujo estis fama pro abundaj festenoj, sanaj homoj kun fortaj, fortaj korpoj. Rusoj ne diferencis, sed tute ne de malbona manĝo, sidiĝitaj de karbonhidratoj, sed pro tio, kio havis la okazon manĝi de la animo.
Nun rusaj gastronomiaj tradicioj denove gajnas popularecon. Rusa estas ĝenerale moda, kaj ne nur en nia lando. La enkonduko de ekonomiaj sankcioj devigis restarigojn serĉi anstataŭigon por ekzotaj produktoj en indiĝena lando, revizii la menuon, uzi forgesitajn kulinajn receptojn kaj adapti ilin al modernaj kondiĉoj. Ilia ekzemplo jam estis sekvata de multaj amatinoj, multaj hejmaj pladoj pri la notlibroj de avino.
Kion Pamper Amato
Viando en poto - ĝi estas kontentiga kaj tre bongusta
Foto: Pixabay.com/ru.
Antaŭ preni sankciojn, multaj sinjorinoj aranĝis kulinajn surprizojn kun sia amata, preparante pladojn kun marmanĝaĵoj, elitaj fromaĝoj, francaj vinoj, ekzotaj fruktoj. Sed eblas prepari mirindajn telerojn sen importado ekzota. Ekzemple, Viando en poto.
Ĉi tiu plado ne malfacilas kuiri. I provas perfekte la senton de malsato, sed ĝi ne kaŭzas malagrablan gravecon, kaj la parton de la ceramika poto en kiu la plado estas preparita kaj servita, servas kiel interesa elemento de servado.
Por kuiri, vi bezonas: yagnynatina (krom viando, nepre kapti tranĉaĵon de ŝafido aŭ tre dika ŝafido), freŝa napo, karotoj, cepoj, freŝaj tomatoj, ajlo, ĝardenaj verduloj (petroselo, leaf-celerio, kinza, bazilio), salo, pipro.
Karno kaj graso estas tranĉitaj per pecoj, torditaj sur forta fajro, la pikita cepo ankaŭ ŝvitas forte varmegan oleon al ora koloro. Legomoj estas tranĉitaj en rubujojn (tomatoj povas esti tranĉitaj en cirklojn). La poto estas metita aŭ olea viando, dolĉaj cepoj, ŝafidaj pecoj, napoj, karotoj, tomatoj, ŝafido, legomoj. La tavolo de la cepo-tavolo estas supre. Verŝante kun saŭco, lasante centimetron 2-3 al la supro, fermita per tranĉaĵo de baso, kovrita per kovrilo, metita en la fornon ĝis preteco. En la kuirada procezo, la fluida nivelo estas kontrolita plurfoje. Se necese, aldonu varman boligitan akvon.
Por saŭco Prenu malvarman akvon kaj kremon 1: 1, fajne hakitaj verdaj, ajloj, salo, pipro, moviĝis.
Viando estas tre milda. Pro la fakto, ke la ŝnuro estas uzata de la radikaj platoj, kaj ne terpomoj aŭ cerealoj, la plado eliras bonkora, sed malpeza, kaj plej grave, nekredeble bongusta kaj utila.
Alia utila kaj bongusta plado de laŭsezonaj ingrediencoj - Salato kun Fritita Zucchini kaj Garnet Reprovizado . Por reprovizi, vi bezonos 1 tbsp. Granatarbo siropo, 2 h. Freŝe premita suko de citrono, 1 tbsp. Balsamika vinagro, 2 tbsp. Mustardo, 1/4 h. Granda salo, 2 tbsp. oleo de olivo.
Varmigu la fornon al 190 ° C, senŝeligita de la ŝelo kaj semo cachichini kuŝis sur la bakado-folio kaj aspergu per butero. Blanda lavado, pipro kaj baki duonan horon. Tiam malvarmeta kaj en granda bovlo miksas la kalabaseton kaj argula. Rafini la kuiritan saŭcon kaj ornami per granataj aknoj kaj nuksoj laŭ via gusto.
Metu vin mem kaj vian plej ŝatatan bongustan kaj utilan manĝaĵon!