Do estas tempo kolekti fungojn. Ĉi tio havas sian propran am-aferon: leviĝi ĉe la kvin matene kaj kuiri la arbaron en la arbaro, ĝuante malvarmetan kaj malsekan aeron. La ĉefa programo "Bonan matenon" Dilbar FaynetAYEVA nur ŝatas pasigi liberan tempon.
Kiel elekti fungojn
La principo de elektado de fungoj estas ĉirkaŭ la sama, sendepende de la vario. Fungoj ne devus esti malsekaj, malpuraj. Arbaraj fungoj odoras kiel arbaro, elasta, pezo korespondas al la grandeco, eĉ iom pli ol ĝi ŝajnas rigardi, la kruro ne estas plene purigita. Inspektu la fungon por vermoj. Mi elektas malgrandajn fungojn - estas oportune pritrakti kaj kuiri ilin. Krome, je juna aĝo, la fungo enhavas la maksimuman kvanton de nutraĵoj.
Chanterelles en acida kremo
Ingrediencoj: Acida kremo 200 g, chanterelles 600 g, cepo 2 pecoj, butera kvasto, salo al gusto.
Fungoj estas plene lavitaj, donu akvon por malplenigi, tiam tranĉi. Tiam varmigita en profunda pato sur forta tegaĵo. Fry en ĝi fajne tranĉaĵoj de mezaj brakoj ĝis bela ora ombro aperas. Kaj nur tiam aldonu fungojn. Solim gustumi, miksi vulpojn kun cepoj. Fungoj estos permesita akvo, sur alta varmo ĝi estos forvaporiĝita dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj. Periode ekscitante. Post preskaŭ ĉiuj akvo forvaporiĝas, bruligu fajron al malforta. Poste aldonu acidan kremon, miksiĝu ĝisfunde kaj lasu ĝin ŝteli malrapide por pliaj 10 minutoj. Servu varman pladon aldonante verdajn cepojn kaj anojn.
Chanterelles en acida kremo
Foto: Pixabay.com/ru.
Champignons kun suluguni-fromaĝo
Ingrediencoj: Champignons 900 G, Suluguni Cheese 250 G, butero kremo 200 g, salo kaj pipro al gusto.
Cheese Champignons en Kartvelio estas preparita en speciala argila grabloj nomata Keti. Se mankas neniu, vi povas profiti de iu ajn alia profunda vitro por la forno.
Fungoj devas esti purigitaj de poluado, forigi la krurojn kaj malkombini la ĉapojn en Skillers. Krado fromaĝo sur granda graseto. Al ĉiu fungo ĉapelo metis malgrandan pecon da butero. Eblas podetala komerco freŝe grunda pipro kaj salo al gusto. De supre oleo - fromaĝo. La cetera butero arbitre kuŝas inter fungoj. Varmega kabineto por varmiĝi ĝis 220 gradoj, metu la pladojn kun fungoj sur la fundo de la forno, sur la malvarma surfaco dum 20-30 minutoj. Antaŭ nutrado, vi povas iomete pipro, ĝi fortigos la guston, kaj la guston de fungoj.
Champignons kun suluguni-fromaĝo
Foto: Pixabay.com/ru.
Snack de Mushrooms Shiitake
Ingrediencoj: Mushrooms shiitake 500 g, ajlo 2 dentoj, vegetala oleo 100 ml, soja saŭco 2 tbsp. l., Bruna bruna sukero 1 tbsp. l., Majorana 1 arto. l., fiŝo saŭco 1 tsp., pinĉaĵo de nigra freŝe grunda pipro.
Fungoj lavas kaj tranĉas duone. Purigu ajlon kaj tranĉu la najlojn en plurajn pecojn. Varmigu en wok aŭ en ajna profunda pato vegetala oleo kaj fry fungoj dum 2-3 minutoj. Aldoni ajlon, mayorran, sukero, sojfabo kaj fiŝo saŭco kaj, konstante movante, friti 2-3 minutoj. Lertaj fungoj devas esti trans la servado.