Caramel Mousse helpos levi la humoron

La kuirada procezo: gelateno trempas malgrandan kvanton da malvarma akvo. 450 ml da kremo versxu en malgrandan poton, surmetu malgrandan fajron kaj varme al la apero de la unuaj bobeloj, sed ne bolas. 200 g Sukero verŝas en la paton, aldonu salon kaj fandiĝu sur malrapida varmo por ricevi karamelon brunan. Tre maldika teksado malrapide verŝas karamelon en varmigan kremon, movante senĉese tiel ke la kremo ne kurbiĝas. Daŭre miksi kelkajn minutojn post kiam ĉiu karamelo estas dissolvita. Nobuch gelateno por mordi kun papera mantuko, aldonu al kremo kun karamelo kaj miksu ĝisfunde, por ke ne restu forĵetaĵoj (se buloj foriras, estas pli bone viŝiĝi tra la kribrilo). La restanta kremo vipante la miksilon en abunda maso. En alia plado, konektu la restantan sukeron per yemas, verŝu la vanilan ekstrakton kaj miksilon por esti en lumo, abunda maso. Verŝu la karamlan mason al yemas kaj denove batas ĉion. Enigu vipitan kremon, miksi, kaj poste bati iom da miksilo je malalta rapideco. Pour Caramel Mousse en travideblaj kremoj kaj sendu al la fridujo dum 2 horoj.