En Rusujo, ĉi tiu bero komencis esti uzata en la 16-a jarcento. En la vilaĝoj, Cranberry estis kutime tenata en malhela, ventolita loko aŭ en barelo kun akvo. Nun ili preferas frostiĝi, ĉar ĝi preskaŭ ne perdas vitaminojn kaj ne ŝanĝas la guston. Antaŭ frostigi la berojn, vi devas zorge trairi, forigi foliojn kaj branĉetojn. Tiam lavu ĝisfunde per kuranta akvo. Se ne estas konfido kiel bero, tiam vi devas telefoni grandan poton da akvo kaj enmeti ĝin Cranberry. Tiuj beroj, kiuj ne flosas sur la surfaco, estas malbonaj. Tiam la cranberry devus esti sekigita, afiŝita sur tuko. Sekaj beroj devas esti metitaj sur tabulo aŭ plata plato en unu tavolo tiel ke ili estas samtempe frostaj. Se la cranberry estas tuj faldita en la sakon, tiam beroj povas deformi, lasu sukon aŭ bastonon en unu com. Kiam la beroj estas loĝataj, ili povas esti falditaj en la pakaĵon, forigante aeron de ĝi. Konservu frostitajn cranberries dum pli ol jaro.
Frostitaj Cranberries konservitaj dum pli ol jaro
Foto: Pixabay.com/ru.
Cranberry-saŭco
Ingrediencoj: 1 glaso da cranberries (freŝa aŭ frosta), ½ taso da vinbero-suko, ⅓ sukeraj okulvitroj, 3 dentoj de ajlo, muskato.
Kuirada metodo: Cranberry trapasas, se ĝi estas freŝa, kaj lavu bone. Enmetu poton kun dika fundo. Fali kiel fianĉino kun sukero kaj verŝado de vinbera suko. Alportu la mason al sxvelajxo sur malgranda fajro, konstante ekscitante. Donu la meson por foriri dek minutojn. Se ĝi estos dika, vi povas aldoni akvon aŭ sukon. Forigu la poton de la fajro kaj lasu kompletan malvarmigon. Tiam aldonu ajlon al saŭco por esti trapasita per ajlo katako. Venku la saŭgan miksilon. Aldonu laŭ peto de musko. Miksi.
Cranberry Mousse kun Glock
Foto: Pixabay.com/ru.
Cranberry Mousse kun Glock
Ingrediencoj: 1 taso da cranberries (freŝa aŭ frosta), 1 taso da sukero, 3 tbsp. Manki.
Kuirada metodo: Cranberry en profunda bovlo fariĝas purulo. Ĉi tio povas esti farita por forko aŭ pusher. Verŝu la berojn ⅓ glason da bolanta akvo. Stir kaj rektiĝi tra fajna kribrilo. La restaĵoj de beroj (kuko) kuŝis en granda poto, versxas 2 akvajn okulvitrojn kaj bolas 3-5 minutojn. Likva streĉo kaj kuiras la semolulan kaĉon sur ĝi ĝis engrosamiento. Tiam aldonu al la trunko ¾ okulvitrojn aŭ glason da sukero. Kuiru, konstante ekscitante, antaŭ ol dissolvi sukeron. Forigu la poton de la fajro. Kiam kaĉo malvarmiĝas, verŝu en ĝin la rezulta krano-suko. Miksi. Bati la Cranberry-karejon per miksilo ĝis la maso fariĝas grandioza. Dekadenco Mousse en la kremoj, ornamas Cranberry-berojn kaj mento-foliojn.