Unue, aĉetu fruktojn kaj legomojn, kiujn simio amas. En la tablo de la Nova Jaro, devas esti vazo kun bananoj, oranĝoj kaj mandarinoj. Simio-ŝvito certe ŝatas belan vazon kun nuksoj kaj dolĉaĵoj en brila brila dolĉaĵo. Kiam vi preparas la menuon de Nova Jaro, emfazas vegetarajn pladojn. Kutime simioj ne manĝas viandon, do estas plej bone kuiri birdon - kokidon, anason aŭ anseron. Kaj ĉar la gastigantino de la jaro amas eksperimenti kaj demandi, provu novajn neatenditajn pladojn, kiuj estas pretaj en diversaj landoj de la mondo.
En Nordameriko, festa plado estas meleagro, kiu servas kun plia saŭco, kaj ankaŭ kukurba torto.
Turkio Filleto kun Ramberry Saŭco
Ingrediencoj: 500 g da meleagaj fileoj, 400 g da restaĵoj (glaciaĵo), 470 ml da akvo, 2 tbsp. Amelo, 125 g da sukero, 50 ml de vodko, salo, vegetala oleo.
Kiel kuiri: Frozen Beroj Lamber Pour 400 ml da akvo kaj bolado (beroj iĝas molaj rapide). Filleto tranĉi en porcion pecoj kaj friti pri bone-varmigita oleo dum ĉirkaŭ 5 minutoj sur ĉiu flanko. Verŝi en la viandon ĉirkaŭ duonon de riproĉado. Kovru per kovrilo kaj lasu malvigliĝi ĝis preteco. Salo. Dum preparas viandon, kuiris saŭcon. Por fari ĉi tion, aldonu vodkon al la lingonberry, sukero de sukero (saŭco povas esti dispremita se vi metas malpli da recepta kvanto). La miksaĵo estas iom da respekto je malalta varmo - 5 minutojn. Amelo diluita en 70 ml da malvarma akvo kaj versxas en lingnonberry. Miksu rapide kaj forigu de fajro. Saŭco ne povas esti boligita, alie ĝi similas al Kisel. Saŭco povas resti kun pecoj de beroj, kaj vi povas fari homogenan koherecon, rompante ĝin per miksilo.
En Germanio, kiel en multaj eŭropaj landoj, karpo estas preparita por Kristnasko kaj Nova Jaro. Sed la plej ŝatata plado de germanoj estas fritita ansero.
Ansero en la germana
Ingrediencoj: Carushka Ansero (ĉirkaŭ 3 kg), 600 g da pomoj, 2 kg da ruĝa brasiko, 1 kg da terpomoj, 5 g da mayoran, salo.
Kiel kuiri: Ansero bone tenas kaj liberiĝu de plumaj restaĵoj. Por ke la viando estu mola, la kadavro devas esti salita ekstere kaj interne, frotu la mayoran kaj lasu ĝin en la fridujo dum kelka tempo de 6 horoj ĝis du tagoj. Apple forigas la kernon kaj komencas la anseron, balanciĝante la kadavron. La resto de la pomoj malkombinas ĉirkaŭ la ansero sur la vendotablo. Estas necese komenci friti la birdon ĉe la maksimuma temperaturo, laŭgrade malpliigante ĝin al 180 gradoj. La Fry-tempo dependas de la pezo de la kadavro kaj prenas de 1,5 ĝis 3 horoj. Por certigi, ke la ansero estas preta, vi bezonas trapiki ĝin: se la suko de la truo fluas travidebla, tiam ĝi estas preta. Indas aldoni, ke la birdo preparas pli rapide en la maniko, kaj la viando estas pli mola. Dum la ansero rostas en la forno, elmetis la ruĝan brasikon. Terpomoj - Kuiru. Preparu saŭcon. Por fari tion, prenu kelkajn kulerojn de graso de la batalo kun Gusem, reprodukti ĝin per buljono. Kuiru, aldonu farunon de maizo aŭ amelo. Streĉo. Ansero por eniri, surmetis grandan pladon, malkombinas pomojn. Kiel flanka plado, uzu kuiritajn brasikojn kaj terpomojn. Brasiko, terpomoj kaj saŭco servas aparte.
En Anglujo, kukaĵo devas esti bakita por festa tablo, en kiu la faboj estas metitaj kaj bakitaj meleagroj. Multaj aĵoj birdo kun kaŝtanoj kaj premas la saŭcon de la grostano.
Turkio en la angla
Ingrediencoj: Turkio Carcass, 1 malgranda pomo, 2 ovoj, 100 g da lakto, tranĉaĵo de sekigita blanka pano, 1 citrono, 75 g da butero, 50 g fumita pikto, bulbo, 100 g migdalo, 8 g da sekreto, 5 g. Paprika, 3 s-ro Cumin, nigra grunda pipro, salo.
Kiel kuiri: Turkio plendas, tiam salo bone kaj pipro, ambaŭ ekstere kaj interne. Disvastiĝas fajne tranĉita kaj envolvita malrapide. Shkvarka eltiras. Bone nutras la cepojn, tranĉu la hepatan meleagron kaj fritiĝis en fandita graso de la tumulto. Pano tranĉita en kubojn kaj aldonu al la hepato. Estas fajfado, antaŭ-nebula kaj bela lavita sekvinberoj, senŝeligita kaj dispremita pomo, saĝulo, kumino kaj malgranda citrona suko. Miksu ĉion. La rezulta plenigaĵo ne tre firme metas la meleagron, kudri. Placo por aspergi per citrona suko kaj froti la paprikaĵon miksitan kun butero. Envolvi en Foil Bird aŭ enmetu manikon. Fry dum ĉirkaŭ 3 horoj, iom post iom reduktante la fajron. 40 minutojn antaŭ la preteco de la tavoleto por forigi, kaj la maniko estas tranĉita.
En Sudameriko, tradicie por la nova jaro preparas porkaĵan ŝinkon kun ruĝaj faboj, kiuj, donante, estas simbolo de riĉeco kaj bonfarto.
Ŝtalo kun faboj
Ingrediencoj: 1.5 kg da porka stirilo, 300 g da ruĝaj faboj, 2 karotoj, 2 bulboj, ajlo-kapo, 2 tbsp. Tomata pasto, dianto, golfeto, salo, pipro, vegetala oleo.
Kiel kuiri: Faboj antaŭ-haveno en malvarma akvo kaj lasi por la nokto. Por purigi la kapeton, lavu, verŝu akvon tiel ke ĝi kovras ĝin tute, kaj surmetu fortan fajron. Post bolado, forigu la ŝaŭmon, reduktu la fajron, metu 1 bulbojn, 3 laŭrojn, plurajn bonodorajn pizojn, 1 karoton. Salo. Por kovri la kovrilon kaj kuiri malrapide dum ĉirkaŭ du horoj. Konservante fabojn por kuiri ĝis preta, Rinse kaj donu spuron de akvo. Unu karoto kaj unu ampolo haki kaj friti sur la oleo. Redukti la fajron kaj aldoni fabojn, 2 kulerojn de tomata pasto, 2 baul-bales de sub la radiko. Kovru per kovrilo kaj kuiru ĉirkaŭ 30 minutojn. La ŝinko milde atingeblas, ŝanĝante altan formon por bakado. Sulko kun papera mantuko, faru netaĵojn sur la haŭto kaj komencu ajlon kaj dentojn. Por meti la fabojn al la fingro-artiko, kovru la tavoleton kaj metu ĝin en la fornon dum 40 minutoj. 10 minutojn antaŭ preteco forigi tavoleton.