Veteraj prognozoj promesas varman someron, kaj tial ni gustos glaciaĵon. Nutricionistoj ne ĝojas pri ĉi tiu deserto, sed Mk-Boulevard registris plurajn utilajn receptojn.
Glaciaĵo manĝis longe antaŭ la invento de frostujoj. Historiistoj sugestas, ke antaŭ ĉirkaŭ 4 mil jaroj scii en antikva Ĉinio manĝis pecojn de fruktoj kaj beroj miksitaj kun glacio kaj neĝo alportitaj de montaj pintoj. La antikvaj persoj kaj la grekoj adoris en la varmego manĝi frostan vinon kun monto-glacio, fruktaj sukoj aŭ lakto. Eŭropo enkondukis la italan komerciston kaj vojaĝanton Marco Poluso kun glaciaĵo, kiu ĉe la fino de la XIII-jarcento alportis la glaciaĵan recepton. La unua eldonita recepto aperis en 1718 en la Londona Recipe Collection. Sepdek jarojn poste, la unua recepto aperis en la rusa kuirlibro. Estis rekomendite prepari bongustan glaciaĵon de kremo, ovoproteinoj, ĉokolado, citrona suko, frambo, ĉerizoj, riboj, cranberries kaj eĉ oranĝoj.
Frakcio de frago-persiko
Ingrediencoj : 100 g da fragoj, 1 malgranda banano, 1 persiko, 125 ml de lakto aŭ natura jogurto, 2 h. Mielo (povas esti anstataŭigita per acera siropo).
Kuirada metodo : Banana pura, kun persiko forigi la samulo. Frukto tranĉita, malkomponaĵo sur pakoj kaj forigi froston. Tiam versxu en la bovlon de la likvigilo. Aldoni lakton aŭ jogurton, mielon. Bati ingrediencojn pri minuto. Devus esti homogena maso, simila al mola glaciaĵo. Du kuleroj formas la pilkojn kaj kuŝas en la glandoj aŭ muldiloj. Forigu la frostujon. Antaŭ nutri glaciaĵon, vi povas ornami berojn, branĉon de mento aŭ aspergu per rallada ĉokolado.
Konsileto: Se la maso montriĝis likva, vi povas aldoni pli da frukto. Kaj batis denove. Se la maso, kontraŭe, dika, tiam ĝi povas esti diluita kun pluraj kuleretoj da lakto aŭ jogurto.
Puff Raspberry Banana Sorbet
Ingrediencoj: 100 g da framboj, 100 g da Currant, 3 banano, ½ citrono.
Kuirada metodo: Beroj lavi, banano kaj citrono tranĉita en pecojn. Ĉio frostas ĉion aparte. Blender verŝiĝis kun frambo kaj pecoj de 1 banano, batis. Restu en la ujo kaj sendu al la frostujo. Venku alian 1 bananan citrono. Elmetu la duan tavolon, supre de la frambo. Forigu la frostujon. Kun la tria banano batis Currant. Kaj metu la trian tavolon. Sorbet por forigi en la frostujo. Venu baldaŭ antaŭ ol servi sur la tablo.
Blueberry Ice Cream
Ingrediencoj: 500 g da blueberries (vi povas preni fragojn aŭ aliajn berojn), 1 kalko (citrono), 4 branĉetoj de mento, 3 tbsp. l. Sukera pulvoro.
Kuirada metodo: Beroj lavas kaj frostas. Kalko por ĉesi bolantan akvon, forigi la flugfoliojn de la branĉoj. Venku la berojn per likvigilo al homogena maso. Aldoni citrona zest kaj suko. Beat Metu mento-foliojn kaj bati denove al homogeneeco. Sendu multajn muldilojn kaj forigu en la frostujo.