unu
Krema kokido
Ingrediencoj: 1 kg da kokida fileto, 3 ppm Curry, salo, pipro, 2 ovoblankoj, 200 g acida kremo, 150 ml da kremo (20%), 2 tbsp. La ralla fromaĝo, 150 g de la fandita fromaĝo, 2 dentoj de ajlo, aneto, petroselo.
Kuiri tempon: 40 minutojn
Kiel kuiri: Kokida fileto tranĉis arbitrajn pecojn, aspergu per salo, pipro kaj kareo. Dividi kokidon sur varmigitan paton kaj verŝi miksaĵon de skurĝinta ovoproteino, acida kremo, kremo kaj kareo. Aldonu iom da ralla fromaĝo. Stir kaj rosti ĝis la birdo estas preta. Por saŭco, fandita fromaĝo kaj ajlo salti per vianda muelilo. Aldoni acida kremo, aneto kaj petroselo. Kremo-kokido servas sur kuseno de fromaĝa saŭco!
2.
Potato Chantilla kun ŝelo de fromaĝo
Ingrediencoj: 1 kg da terpomoj, 100 ml da lakto, 70 g da butero, 150 g da rallado de fromaĝo, 250 ml da kremo (20%) salo, pipro, verda cepo.
Kuirada tempo: 1 horo
Kiel kuiri: miksi lakton, buteron, rallantan fromaĝon kaj boligitajn terpomojn. La rezulta Pura ŝanĝo en la formularon por bakado kaj verŝi kremon miksitan kun rallada fromaĝo. Sendu al la forno, varmigis ĝis 200 gradojn, dek kvin minutojn. Finita Chantilla manĝanta per fajne hakita verda cepo kiel flanka plado al iu plado!
3.
Blanmange kun oranĝa saŭco
Ingrediencoj: 750 ml da kremo (20%), 14 g gelateno, 100 g da sukero, 1 tsp. vanilo sukero. Por saŭco: 1 oranĝo, 4 ppm Saharo.
Kuiri tempon: 30 minutojn + 2 horojn por verŝi
Kiel kuiri: en saucepano miksas kremon kun ordinara sukero kaj vanilo. Surmetu malfortan fajron kaj fandiĝu sukeron. Forigu de fajro kaj aldonu gelatenon, antaŭ-divorcitan en malvarma akvo. Protekte miksi kaj verŝi mold. Kovru la manĝaĵan filmon kaj sendu al malvarmeta en la fridujon almenaŭ du horojn. Por saŭco, fajne hakita oranĝa zesto verŝas akvon kaj skuas. Drop-ŝeloj sur kofro, tiam redonu la oranĝan akvon al la skeleto, verŝu freŝan oranĝan sukon, aldonu sukeron kaj ekbruligu denove. Bonvenon al engrosamiento. Ready Blanmange servas sub oranĝa saŭco, ornamante mandarine tranĉaĵojn.