La avantaĝoj de ruĝa vino por sano longe estis disputoj. Multaj kredas, ke glaso da trinkaĵo ĉiutage estas valora parto de sana nutrado, aliaj estas klinitaj, ke la uzo de vino estas trotaksita. Studoj plurfoje montris, ke modera konsumado de ruĝa vino reduktas la riskon de kelkaj malsanoj, inkluzive de kormalsano. Tamen, estas subtila linio inter modera kaj troa konsumo. Ĉi tiu artikolo diskutas detale la ruĝan vinon kaj ĝian efikon al sano.
Kio estas ruĝa vino kaj kiel produkti ĝin?
Ruĝa vino estas akirita per muelado kaj fermentado de solidaj vinberoj de malhela koloro. Estas multaj specoj de ruĝa vino, diferencante en gusto kaj koloro. Komunaj varioj inkludas Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pino Noir kaj Zinfandel. La enhavo de alkoholo estas kutime 12-15%. Oni pruvis, ke modera uzo de ruĝa vino estas utila por sano. I estas ĉefe pro la alta enhavo de potencaj antioksidantoj.
Franca paradokso
Oni ofte kredas, ke ruĝa vino estas la kaŭzo de la "franca paradokso". Ĉi tiu frazo rilatas al la observado, ke la francoj havas malaltan nivelon de kormalsano, malgraŭ la konsumado de granda nombro de saturitaj grasoj kaj kolesterolo. Kelkaj fakuloj kredis, ke ruĝa vino estis dieta agento defendanta la francan loĝantaron de la malutilaj efikoj de ĉi tiuj substancoj. Tamen, novaj studoj montris, ke manĝaĵa kolesterolo kaj saturitaj grasoj ne kaŭzas koran malsanon kiam konsumitaj laŭ raciaj kvantoj. La vera kaŭzo de bona sano de la francoj verŝajne estas, ke ili manĝas pli solidajn produktojn kaj ĝenerale gvidas pli sanan vivmanieron.
En Francio, vino - parto de la ĉiutaga dieto
Foto: Unsplash.com.
Vegetalaj komponaĵoj kaj antioksidantoj
Vinberoj estas riĉaj en multaj antioksidantoj. Ĉi tiuj inkludas resveratrol, catechin, epicatechin kaj proantocyanidines. Oni kredas, ke ĉi tiuj antioksidantoj, precipe resveratrol kaj protocyanidinatinoj, respondecas pri sanaj avantaĝoj de ruĝa vino. Projekcianoj povas redukti la oksidativan damaĝon al la korpo. Ili povas ankaŭ helpi malhelpi koran malsanon kaj kanceron. Resveratrol estas enhavita en la ŝelo de vinberoj. I estas produktita sur iuj plantoj responde al damaĝo aŭ vundo. Ĉi tiu antioksidanto havas multajn sanajn avantaĝojn, inkluzive de batalado de inflamo kaj sango-koagulado, kaj ankaŭ reduktante la riskon de kormalsano kaj kancero. Resveratrolo ankaŭ povas etendi la vivon de eksperimentaj bestoj. Tamen, la resveratrolo enhavo en ruĝa vino estas iom malalta. Vi devos konsumi plurajn botelojn tage por atingi la kvanton uzitan en bestaj studoj - ĉi tio ne estas rekomendita pro evidentaj kialoj.
Reduktante la riskon de koraj malsanoj, bato kaj frua morto
Malgranda kvanto da ruĝa vino asocias kun pli granda sano-profito ol iu ajn alia alkohola trinkaĵo. Ŝajnas, ke estas j-forma kurbo, kiu klarigas la rilaton inter la konsumado de vino kaj la risko de kormalsano. Homoj, kiuj trinkas proksimume 150 ml da ruĝa vino tage, havas riskon de ĉirkaŭ 32% pli malalta ol ne-trinkado. Tamen, pli alta konsumado akre pliigas la riskon de kormalsano. La uzo de malgranda kvanto de ruĝa vino povas redukti la riskon de kormalsano, helpante konservi la "bonan" kolesterolon HDL en la sango. Oxidativa damaĝo kaj oxidación de "malbona" kolesterolo LDL ankaŭ povas esti reduktita al 50%. Iuj studoj montras, ke homoj, kiuj jam estas eksponitaj al alta risko de koraj malsanoj, kiel maljunuloj, eĉ povas profiti de modera uzo de vino. Krome, la uzo de 1-3 glasoj da ruĝa vino tage 3-4 tagojn semajne povas redukti la riskon de apopleksio en mezaĝaj viroj. Unu studo ankaŭ montris, ke la uzo de 2-3 glasoj da ne-alkohola ruĝa vino tage povas redukti sangopremon. Multaj studoj montris, ke modere trinkado de vino havas pli malaltan riskon de morto de kormalsano kompare kun ne-trinkado aŭ trinkado de biero kaj alkoholaj trinkaĵoj.
Aliaj Sanaj Avantaĝoj de Ruĝa Vino
Ruĝa vino asocias kun pluraj aliaj sanaj profitoj, multaj el kiuj estas asociitaj kun siaj potencaj antioksidantoj. Konsumo pri ruĝa vino rilata al:
Reduktante la riskon de kancero: Studoj montris, ke modera konsumado de vino asocias kun malpliigo de la risko de pluraj specoj de kancero, inkluzive de kancero de dupunaj, bazaj ĉeloj, ovaroj kaj prostataj glando.
Reduktante la riskon de demenco: la uzo de 1-3 glasoj da vino tage estis asociita kun malpliiĝo de la risko de demenco kaj Alzheimer-malsano.
Reduktante la riskon de depresio: la studo de homoj de meza kaj maljuneco montris, ke tiuj, kiuj trinkis 2-7 glasojn da vino semajne, kun pli malgranda probablo de depresio.
Reduktante insulinan reziston: konsumado de 2 okulvitroj en la tago de konvencia aŭ ne-alkohola ruĝa vino dum 4 semajnoj povas redukti insulinan reziston.
Reduktante la riskon de tipo 2 diabeto en virinoj: modera konsumado de ruĝa vino asociita kun malpliigo de la risko de disvolviĝo de tipo 2 diabeto en virinoj.
Ŝajnas, ke modera kvanto da ruĝa vino povas esti utila. Tamen, iuj gravaj negativaj aspektoj, kiuj estas diskutitaj sube, ankaŭ devas esti konsiderataj.
Negativaj konsekvencoj de konsumado de granda kvanto da alkoholo por sano
Kvankam modera kvanto de ruĝa vino povas profitigi sanon, la uzo de tro da alkoholo povas kaŭzi detruajn sanajn efikojn. Ili inkluzivas:
Alkohola dependeco: Regula uzo de alkoholo povas eliri el sub kontrolo kaj konduki al alkoholismo.
Cirozo de la hepato: kun ĉiutaga uzo de pli ol 30 gramoj da alkoholo (ĉirkaŭ 2-3 glasoj da vino) la risko de hepata malsano pliiĝas. La fina stacio de la hepata malsano, nomita cirozo, estas minaca vivo.
Pliigita risko de depresio: Kiuj trinkas multe, la risko de depresio estas multe pli alta ol tiu de modere trinkado aŭ needa.
Pliigita pezo: ruĝa vino enhavas duoble pli da kalorioj ol biero kaj dolĉaj ne-alkoholaj trinkaĵoj. Sekve, troa konsumo povas kontribui al alta kaloria konsumado kaj pezo.
Pliigita risko de morto kaj malsanoj: la uzo de granda kvanto da vino eĉ nur 1-3 tagojn semajne povas pliigi la riskon de diabeto en viroj. Alta alkoholo-konsumado ankaŭ rilatas al pliigita risko de antaŭtempa morto.
Oni rekomendas trinki tage ne pli ol 1-2 vino glasoj
Foto: Unsplash.com.
Ĉu valoras trinki ruĝan vinon? Se jes, kiom?
Se vi amas ruĝan vinon, nenion zorgi, krom se vi superas la rekomenditan kvanton. En Eŭropo kaj Ameriko, oni kredas, ke modera konsumado de ruĝa vino estas 1-1,5 okulvitroj tage por virinoj kaj 1-2 glasoj tage por viroj. Iuj fontoj ankaŭ rekomendas fari 1-2 tagojn sen alkoholo semajne. Memoru, ke tio rilatas al la totala konsumado de alkoholo. La uzo de ĉi tiu kvanto de ruĝa vino aldone al aliaj alkoholaj trinkaĵoj povas facile konduki al troa uzo.
Malgraŭ la fakto, ke ruĝa vino asocias kun iuj sanaj avantaĝoj, neniu el ili meritas la antaŭenigon de alkohola konsumado. Estas multaj aliaj efikaj manieroj plibonigi vian sanon, kiuj ne postulas, ke vi uzu ion, kio povas esti malutila.