Printempo ne rapidas plaĉi al ni kun varmo, tiel varma supo estos saturita en tia neĝa vetero. En la tagoj de la granda afiŝo, vi povas kuiri supon sur la funga buljono de sekigitaj bokoj (tamen, iuj fungoj taŭgas). Se la fungoj estas tre seka, vi povas trempi ilin subite en akvo aŭ lakto.
Ni bezonos:
Sauerkraut - 200 g (vi povas duone kun freŝa),
karoto - 1 PC.,
Freŝaj fungoj - 200 g,
Sekigitaj fungoj - 50 g,
Petroselo (radiko) - 1 PC.,
cepo - 1 PC.,
Terpomoj - 2 komputiloj.
Tomatoj aŭ tomata pasto - 1 tomato aŭ 1 deserta kulero de tomata pasto,
Akvo - 2 L,
Salo al gusto
Black Peas Pepper - 5-10-komputiloj.,
Bay Leaf - 1 PC.,
Verduloj - gustumi
Spicado "por pladoj de brasiko" - 1 cucharadita.
La fungoj sekigitaj en industria maniero en vakua pakado ne nepre, ili povas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn, verŝu akvon, aldonu duonon de la bulboj kaj kuiru la fungon. Dum la buljono estas farita, kaj ĉi tio estas almenaŭ 2 horoj, fajne apliki brasikon kaj fari gregon de fajne hakitaj cepaj kuboj sur la vegetala oleo (ni uzas la duan duonon de la bulboj) kaj karotoj, rallantaj sur granda graseto.
Se vi uzas freŝajn fungojn, ekzemple, Champignons, tiam ili devas esti iomete friti kun arko en pato. Se ne estas freŝaj fungoj, estas tute eble fari sekigis.
Tuj kiam la fungo-buljono estas preta, ni ĵetas la bulbon kaj aldonas brasikon. Vi povas uzi freŝan, vi povas sauma ... Sed por mia gusto, la plej bona rezulto estas akirita se vi prenas freŝan kaj sauer duone. Aldonu la tomatan tranĉaĵon kun maldikaj tranĉaĵoj (tomata pasto), salo al gusto. Kuiru dum 20 minutoj antaŭ ol la brasiko estas preta (brasiko povas esti malsamaj variaĵoj, iuj estas boligitaj pli longe, la esenco ne estas digesti ĝin), aldonu terpomojn, antaŭ-tranĉitaj kuboj, fungoj, post 5 minutoj la raŭpo kaj post pliaj 5 minutoj la golfeto kaj pipro. Nepre donu ajnan supon antaŭ ol uzi 5-10 minutojn.
Se vi ne sekvas la afiŝon, tiam kiam vi petas pri tablo, vi povas aldoni reprovizi de acida kremo kun dispremita ajlo kaj verdaĵo.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.