Vi bezonos: 500 g da sovaĝa karno, 500 g da alveno, 450 g da enlatitaj tomatoj en sia propra suko, 6 bazoj fettucino, 3 ruĝaj bulboj, 1 oranĝo, 1 ½ karotoj, 50 g da pecherin-fromaĝo, Ajlo, malgranda Rosemary-trabo, 1 folio de saĝulo, 1 l de ruĝa vino, 1 cinamo, 4 tbsp. Kuleroj de olivoleo, 1 tbsp. Kulero de tomata pasto, pinĉaĵo de freŝaj nigraj piproj, 1 tsp de mara salo.
Kuirada procezo: Kun oranĝo por tranĉi tranĉilon per tranĉilo. Duono de karotoj kaj 1 celerio-tigo tranĉis en grandajn tranĉaĵojn. Viando lavado kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. Aldonu al viando tranĉaĵaj karotoj kaj celerio, oranĝo, cinamo, saĝulo kaj 1 Romero-vergo. Vino por kuiri, malvarmetiĝi kaj verŝi viandon kun legomoj kaj spicoj. Fermu la kovrilon kaj foriru por tago ĉe ĉambra temperaturo. Cepoj kaj ajlo purigis, cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn, ajlo estas plejparte hakita. La ceteraj karotoj kaj celerio tranĉas en maldikajn platojn. Varmo en peza poto de 2 tbsp. Kuleroj de oleo de olivo, iomete friti cepojn, tiam aldonu ajlon, karotojn, celerio, miksi, verŝi la restan olivan oleon, salon, pipron kaj fritilon, ĝis la arko fariĝas ora. Konservitaj tomatoj viŝas aŭ dispremas en likvigilo. Faru marigatan viandan likvaĵon (ŝparado de marinado!), Forigu legomojn kaj spicojn. Meti viandon al la frititaj legomoj, aldonu tomatan paston, savis marinadon kaj frotis tomatojn. Kiam la meso komencas verŝi, kovru per kovrilo kaj kuiru malrapide kaj duonon. Pasto boli en salita akvo 1 minuto malpli ol indikita sur la pakaĵo. Pacorino kradon sur malprofunda reto. Metu pasta sur platoj, por meti stufaĵon supre, ŝprucita per folioj de la cetera romero kaj fromaĝo.