Laboranta surfaco. Unue vi devas rigardi la fundon - ĝi estas glata kaj ribbed. Estas pli bone elekti paton kun riblita fundo. La desegno ĉe la fino de la pato permesas vin egale distribui varmon.
Interna surfaco. I ankaŭ povas esti glata kaj ribita. Elektu la riblitan fundon, ĉar kuirante en la elfosado mortos dika kaj vi ne ricevos nenecesajn kaloriojn en manĝaĵo.
La dikeco de la pato. La dikeco de la muroj estas malpli, des pli forta la manĝaĵo brulas. Estas dezirinde, ke la muro-dikeco kaj la labora surfaco estas almenaŭ 3 mm.
Materialo. Frying paS estas faritaj el aluminio kaj gisfero. Aluminio mola kaj rapide eluziĝas. Rolantaro estas fidinda materialo, krome, li tenas varman dum longa tempo.
Plumoj. Ili estas ĵetitaj, forpreneblaj kaj nitoj. La plej malbona opcio estas sur nitoj. Tiaj teniloj sub la influo de temperaturo kaj pezo pato rapide rompos. Alojo pritraktas ĉi-rilate multe pli fidinda. Sed la plej profitodona opcio estas forprenebla tenilo. Ĉi tio permesas vin signife savi la spacon de la kuireja kabineto.
Tegaĵo. Plej ofte homoj aĉetas paton kun teflon-tegaĵo. Sed Teflon havas unu grandan malavantaĝon: necesas skrapi ĝin, kaj acido kun kancerigaj ecoj estos liberigitaj. Sed la ceramika tegaĵo ne estas tia manko.