Cress Salato estas tre utila produkto, ĝi povas eĉ kuiri sapon de ĝi. I plibonigas digeston, dormo, ekscitas apetiton, havas antimicrobian efikon, reduktas sangopremon. Pro la enhavo de ascorbika acido havas kontraŭcelan efikon. Kiel spica-gusto kaj kuraca planto, la kareso de salato estas konata ekde antikvaj tempoj. Freŝaj folioj havas plaĉan tortan, maldolĉan kaj akran guston, kiu similas al ben aŭ rafano. Ĝi estas uzata nur en freŝa formo kiel spicado al salatoj, viando, fiŝoj, omelets, saŭco kaj supoj. Sekigitaj perdas multajn valorajn kvalitojn.
Supre kaj radikoj enhavantaj la lepidinan amara substanco aplikiĝas de febroj; Suko de folioj estas uzata por anemio, pulvoro el homplenaj semoj - anstataŭ mustardaj pecoj. Ungvento de sekigitaj homaj semoj kaj herboj sur grasa aŭ tinita oleo estis uzata en popola medicino dum alergioj, skabio kaj kiel vundo kaj bakterika agento. En Etiopio, la kareso de salato estas kultivita kiel graso oleo planto. Ia oleo taŭgas por lumigado kaj saŭco. En nordorienta Afriko, la kareso-salato estas uzata en manĝaĵaj ĉevaloj, taŭroj, kameloj.
Kaj en Rusujo, lia popola nomo "Podhrennik".
Post tia reklamo, mi kuris por fari salaton el la kareso ... kaj Dio kun li, kun la nomo!
Vi bezonos:
1 taso da juna kareso-salato (tamen, se ĝi ne gustumas, prenu iun ajn alian verdan salaton),
⅓ tasoj da verdaj cepoj,
2 kuleroj da acida kremo,
1 cucharadita de vegetala oleo (rafinita), salo, pipro gustumi
Ni tranĉis la kadron salato, iu ajn alia salato, verdaj cepoj kaj reproveblaj saŭco: miksita kun malgranda kvanto de vegetala oleo, aldonu salon kaj pipron.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.