Hispana malvarma tomata supo Gaspaĉo estas perfekta por varma somera tago. Iaj opcioj estas ankaŭ multe, kiel, ekzemple, Borscht. Ĉiu mem-respektanta hispana gastigantino diros al vi, ke ĝi estas ŝia gaspaĉa rajto. Historio Gaspaĉo, laŭ iuj raportoj, venas de la moomabian vorto "kaska", kio signifis "restaĵojn". Kaj viro preparis speciale dediĉitan viron kaj nomis lin gazpachero (gazpachero). Kompreneble, ĉiu Gaspacano havis sian propran kompanian recepton. Olivoj aldonis, petroselo, ruĝa pipro, vino. Modernaj kuiristoj preparas eĉ kun fragoj kaj ĉerizoj. Unu regulo estas nevarie: Gaspaĉo estas tre malvarma!
Du porcioj, kiujn vi bezonas:
- 6 maturaj tomatoj;
- ½ malgranda kukumo;
- 1 verda pipro;
- 1 Clove de ajlo;
- 2 tranĉaĵoj de pano;
- 3 kuleroj da oleo;
- 1 kulero da vinagro;
- Salo, nigra pipro al gusto.
Forigu la ŝelon kun pano tranĉaĵoj, tranĉitaj en kubojn. Metu ilin en la Mixer Bowl.
Purigu la tomatojn de la haŭto (por ĉi tio vi povas krii per bolanta akvo, tiam la haŭto estas facile forigita), tranĉu ilin per pecoj kaj aldonu ilin al pano.
Purigu la kukumon, Clove de ajlo kaj pipro kaj metu ilin sur aliajn komponantojn. Verŝu ½ l de akvo, oleo kaj vinagro. Sezono Salo por gustumi kaj mueli la elektran likvigilon al la stato de homogeneeco.
Transiru tra la kribrilo, enmetu la fridujon dum 1 horo almenaŭ por malvarmigi ĝin. Kiam vi aplikas sur la tablo, vi povas aldoni spicajn herbojn kaj fajne hakita kukumo kaj pipro.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.