Prunoj - 6-8 Shle.,
Pomoj - 600 gr.,
Sukero se necese - 1-2 kuleroj,
Cinamo aŭ vanilo, guto da brando.
Sur la pasto:
3 ovoj,
1 kulero da sukero,
1 tasa faruno.
Formoj por lubriki kun petrolo, metis prunojn tranĉitaj en la fundon, tranĉis duone (flanken malsupren), metas pomojn tranĉaĵojn kun tranĉaĵoj (ĉirkaŭ 600 g da purigitaj pomoj). Se la prunoj kaj pomoj estas acidaj - iomete aspergitaj per sukero (1-2 horoj da kuleroj), aspergu per cinamo. Kiu ne ŝatas cinamon, vi povas vanilon. Kvadrato al konjako.
Mixer amasas la paston: 3 ovoj, 1 tbsp. Sukero, 1 tbsp. faruno. Verŝu de supre al pomoj. Baku ĉirkaŭ 30 minutojn je 190 gradoj. La preta tempo dependas de la diametro de la formo kaj forno. Se la pasto estas maldika, tiam, sekve, ĝi bakas pli rapide.
Malvarmeta. Milde kuŝu sur la pladon. Por fari tion, prenu teleron kaj turnu la formon sur ĝin per Charlotte, kovru la pladon de supre kaj denove turniĝu.
Jam farita el malgrandaj pomoj.
Traktato pri pomoj kaj manieroj prepari
Ili diras, ke se vi havas acidan citrono, faru ĝin de ĝi limonadon. Mi ricevis malgrandajn pomojn de la pli malaltaj branĉoj de la enira flanko, mi tuŝis ilin tute. La recepto estas la sama kiel por konfitaĵoj: por kuiri sukeron siropo 1 kg da sukero per 1 kg da pomoj, alportu al bolado sur malalta varmo antaŭ travidebleco, versxu ilin tranĉaĵojn. Aldoni 1 Cinamo-bastonon, sekigitan zingibron, dianton kaj kuiri antaŭ pomoj travidebleco. I estas treege trempita kaj bolas denove. Vi povas aldoni mielon por daŭri bolanta reduktante la parton de sukero. Antaŭ ol enverŝiĝi en bankojn, aldonu paron da arto. Cognac-kuleroj.
Estas necese substreki, ke la metodoj de kuirado de pomoj estas racia kvanto. Kaj se vi subite ricevis muskojn de maturigitaj (tamen, foje ne maturiĝis) fruktoj, ĝi estas simple necesa por trovi ilin. Finfine, pomoj estas tre utila produkto: en 100 g-manĝeblaj partoj de la pomoj enhavas 83-88% akvon, 0,4% proteino, 7,5% -14% de facile fortikaj sukeroj (plejparte fruktozo), 0,6% fibro, 0.3- 0.8 % Organikaj acidoj (Apple kaj Citrono), same kiel pectina, sunbrunaj kaj mineralaj substancoj. Fruktoj estas riĉaj je vitamino C - de 5 ĝis 45 mg% kaj vitaminoj P, B1, B2, PP.
Jen kelkaj necesaj kaj kuriozaj receptoj por kuiri pomojn:
Sekigitaj pomoj
Pomoj tranĉitaj sur tranĉaĵoj (plej bone kun pomo kaj sekiĝas en la forno je temperaturo de ĉirkaŭ 60-65 gradoj per turboŝargiĝo. Sekigu pri tago. Vi povas malstreĉiĝi pomojn antaŭ ol sendi al la forno, aspergu per cinamo.
Apple Marmelade
Per 1 kg da pomoj 500-700 g da sukero. Pomoj de aŭtunaj varioj de la tipo "Antonovka", "Cinnamy", "aŭtuno striita" libera de la kerno, iru en la forno, viŝas tra la kribrilo, la rezultaj puraj terpomoj kun sukero kaj respekto al malrapida varmo ĝis dikigado kun kontinua ekscitado . Varma veldita maso por moviĝi al vitraj kruĉoj kaj forpreni la malvarmon.
Chutne de pomoj (kondiĉe tian indianon)
1 kg da pomoj, 150 g. La cepoj, 1 marinita zingibra radiko. 150 g da sekvinberoj sen ostoj, 1 tbsp. Kulero de mustardaj semoj, 5 tbsp. Kuleroj de Esenco Acético (25%), 14 litroj de akvo, 600 g da bruna sukero, 1-2 h. Sen la supro de salo, la hakado de Cayenne-pipro.
Klaraj pomoj, forigi la kernon, fajne tranĉita. Ginger Frukto Frukto, miksi kun fajna arko. Ĉiuj komponantoj kun akvo, vinagro, sukero kaj kondimentoj metitaj en grandan poton, kuiris, ekscitante, 40-50 minutojn.
Apple Strudel de fripona pasto (aŭstra recepto)
Iom malpli ol 1 taso da butero, 2 kaj duonaj tasoj da faruno, haltero de sukero, pinĉaĵo de salo, 1 ovoflavo, 2 tbsp. Kuleroj de lakto, 2 tbsp. Kuleroj da vino, 680 g da pomoj, duona sukero, 2 tbsp. Kuleroj de sekvinberoj sen semoj, kelkaj gutoj de citrona suko, 1 proteino, 1 tbsp. Kulero-sukero
Konektu la kremecan oleon kun faruno por aldoni sukeron, salo, yema, lakto kaj vino, miksi. Knedi la paston kaj lokon dum horo en la malvarmo, tiam ruliĝi en la rektangulan formon. Tranĉi randojn. Restu sur la mezo de la pasto en plena longo, purigita kaj tranĉita tranĉaĵaj pomoj, aspergu per sukero kaj sekvinberoj, aspergu per citrona suko. La randoj de la pasto kovras la plenigadon kaj protekti. De la restaĵoj de la pasto tranĉis maldikajn striojn kaj metas ilin supre de la Camstop Strut. Lubriki la strudelan proteinon, ŝanĝante la bakan folion kaj baku 30 minutojn en la forno je temperaturo de 150 gradoj. Malvarmeta, aspergu per sukero.
Aliaj receptoj por nia Chef Rigardu Facebook-paĝon.