Θα χρειαστείτε:
- 3 αυγά?
- 2009 μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 75%).
- 125 γραμμάρια αλεύρου.
- 180 γραμμάρια βουτύρου.
- 180 γραμμάρια ζάχαρης.
- Σκόνη κακάου - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- Σταφίδα - 50 γρ.
- Ξηροί καρποί (παίρνω αμύγδαλο ή μίγμα) - 30 γραμμάρια.
Πρώτον, είναι απαραίτητο να λιώσετε σοκολάτα σε υδατόλουτρο, δείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία στο κάτω μέρος του τηγανιού, δεν πρέπει να υπάρχει καμία πτώση νερού σε σοκολάτα. Προσθέστε το βούτυρο και λιώστε, προσθέστε τη ζάχαρη (όλα αυτά στο λουτρό νερού). Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει λίγο, έτσι ώστε τα αυγά να μην μπρούνται και να προσθέτετε αυγά ένα προς ένα με ένα καλά ανάμιξη. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, αντλημένα καρύδια και σταφίδες.
Προ-ζεστό το φούρνο σε 170 μοίρες. Το σχήμα άγνωστο με περγαμηνή και ελαφρώς πασπαλίζουμε με σκόνη κακάου. Βάλτε τη ζύμη και ψήστε 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Ο Brauni πρέπει να είναι βρεγμένος, αλλά όχι υγρό μέσα.
Αφήστε να κρυώσει και να κόψει σε κομμάτια.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.