Η διατροφή κατά τη διάρκεια της μεγάλης ανάρτησης είναι αρκετά σοβαρά προσαρμοσμένη, ωστόσο υπάρχει κάποια χαλάρωση, για παράδειγμα, στην ημέρα της αλιείας μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με θαλασσινά, τα οποία δεν μπορούν παρά να χαίρονται. Αλλά ταυτόχρονα δεν είναι απαραίτητο να βράζετε ή να τηγανίζετε τα ψάρια με κλασική συνταγή. Όπου καλύτερα να μαγειρέψουν ένα νόστιμο σνακ και τι ακριβώς, θα πούμε σήμερα.
Souffle κόκκινο ψάρι με χαβιάρι
Τι χρειαζόμαστε:
- Κρέμα 34% - 300 ml.
- φιλέτο σολομού - 500 g
- Πρωτεΐνη αυγών - 2 τεμ.
- Τυρί κρέμα.
- Αλας.
- Κόκκινο χαβιάρι.
Καθώς προετοιμάζετε:
Τα ψάρια πρέπει να τεμαχισμένα σε ένα μπλέντερ, προ-κοπή σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, λικνιστούμε τις πρωτεΐνες με αλάτι και τα ρίχνουμε με κρέμα γάλακτος. Ορτώμε μια παχιά μάζα. Προσθέστε επίσης ψάρια και ανακατέψτε καλά. Εκ των προτέρων τα παρασκευασμένα έντυπα για το ψήσιμο καθορίζουν το προκύπτον σουφλέ. Μικρά καλούπια με σουφλέ σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος και το ρίχνουν στο νερό μέχρι το νερό να φτάσει στη μέση των καλουπιών με σουφλέ. Βάζουμε τα πάντα μαζί στο φούρνο προθερμανθεί σε 180 μοίρες. Περιμένουμε ένα 40 λεπτά και βγάλουμε. Πριν από την εξυπηρέτηση, είναι σημαντικό να κρυώσει το σουφλέ. Στις άκρες του σουφλέ πιέστε το κρεμώδες τυρί χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Στη μέση κάθε σουφλέ βάζει ένα κόκκινο χαβιάρι.
Latkes από πατάτες με κόκκινο χαβιάρι
Τι χρειαζόμαστε:
- Πατάτες - 500 g
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 βολβοί.
- Αλεύρι - ¼ φλιτζάνι.
- Αυγό - 1 PC.
- Αλάτι στη γεύση.
- Μαύρη πιπεριά για γεύση.
- Βούτυρο φυστίκι - για να δοκιμάσετε.
- ξινή κρέμα.
- Κόκκινο χαβιάρι.
Καθώς προετοιμάζετε:
Τρίψουμε τις πατάτες και τα λεπτά κρεμμύδια, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Με τη βοήθεια της γάζας δίνουμε ένα κομμάτι πλεονάζοντος ρευστού. Πατήστε, αλλά όχι πολύ. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο θα αναμίξουμε αλεύρι, αυγό και αλάτι με πιπέρι. Προσθέτουμε πατάτες με τόξο και ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και θερμαίνεται ελαφρά. Με τη βοήθεια του κουταλιού επιδόρπιο, ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Σε έτοιμα σφαιρίδια πατάτας βάζουν ένα κόκκινο χαβιάρι και ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε.
Με χαβιάρι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό πιάτων
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Canape με κόκκινο χαβιάρι και αβοκάντο
Τι χρειαζόμαστε:
- κόκκινο χαβιάρι - 65
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- μαύρο ψωμί - μισό φραντζόλιο.
- Λιωμένο τυρί - 50 g.
- το μισό λεμόνι.
Καθώς προετοιμάζετε:
Κόψτε το ψωμί, αλλά όχι πολύ παχιά φέτες. Ένα μέρος των φλιών κομμένα σε τετράγωνα και χρησιμοποιήστε το άλλο για να κόψετε μικρές κούπες. I κηλίδα τυρί σε τετράγωνα. Κόβουμε το αβοκάντο και βγάζουμε το οστό. Αφαιρέστε τη φλούδα. Το ήμισυ του πολτού κομμένο στις κούπες και ελαφρώς νερό με χυμό λεμονιού έτσι ώστε το φρούτο να μην σκουρύνει. Το υπόλοιπο της σάρκας. Στρογγυλά κομμάτια αβοκάντο βγαίνουν στους κύκλους του ψωμιού και απλώστε το πουρέ από αβοκάντο σε τετράγωνα. Προσθέτουμε κόκκινο χαβιάρι από πάνω.