Στην Ταϊλάνδη, όπως στην Ελλάδα, υπάρχουν όλα. Ακόμα και τα πράγματα με τα οποία έχω προσωπικά αυτή τη χώρα δεν συσχετίστηκε τίποτα. Για παράδειγμα, εγώ, ByCholev πριν μετακομίσετε στο Πουκέτ και στη Νοτιοανατολική Ασία μαζί και πέρα, δεν υποπτεύεται την ύπαρξη του καφέ ή της οινοποίησης της Ταϊλάνδης. Ωστόσο, όπως αποδείχθηκε, σε αυτές τις δύο σφαίρες, η Ταϊλάνδη αρκετά επιτυχημένη. Αλλά αν δεν έφτασα κοντά σε τοπικά κρασιά, τότε εδώ είναι ο καφές, αν και συνεχίζω να τροφοδοτώ το στήθος, παρ 'όλα αυτά πίνοντας. Αλήθεια, όχι όλες οι ποικιλίες.
... για μια αρχή, μια μικρή ιστορική εκδρομή. Όλα ξεκίνησαν στη δεκαετία του ογδόντα του περασμένου αιώνα. Ήταν τότε ότι η αύξηση του βασιλιά του Rama IX ξεκίνησε ένα εκτεταμένο πρόγραμμα για να αναπτυχθεί καφές. Νωρίτερα στο "χρυσό τρίγωνο" (αυτό είναι ένα τέτοιο μέρος στη διασταύρωση των τριών κρατών - Ταϊλάνδη, η Μυανμάρ και ο Λάος) βιομηχανοποιήθηκαν από το οπιο. Ωστόσο, μετά την υιοθέτηση του βασιλικού προγράμματος, οι αγρότες, μακριά από την αμαρτία, άρχισαν να απαλλαγούν από φυτείες οπίου. Με χαρά σε εμάς, COOFER. Επειδή, όπως αποδείχθηκε, τα τοπικά εδάφη είναι αρκετά ικανά να δώσουν αξιοπρεπείς ποικιλίες καφέ "Arabica".
Οι φυτείες καφέ βρίσκονται στα βόρεια της Ταϊλάνδης.
Ως αποτέλεσμα, η Ταϊλάνδη θεωρείται ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ασιατικού καφέ. Είναι αλήθεια ότι οι ίδιοι οι ταϊκοί ανήκουν σε αυτό το ποτό πολύ περίεργο. Για αυτούς, είναι πρωτίστως ένα επιδόρπιο. Η συνήθης τροφοδοσία του καφέ εδώ είναι αυτή: espresso χύνεται στο ψηλό ποτήρι, ρίχνει το βουνό του πάγου, κολλημένο με συμπυκνωμένο γάλα και είναι ακόμα διακοσμημένο με σαντιγύ. Επομένως, αν θέλετε να πιείτε μόνο καπουτσίνο ή lade (υπάρχει σε οποιοδήποτε καφενείο), πρέπει σίγουρα να ελέγξετε: "ζεστό!"
Και, φυσικά, ο Thais κατόρθωσε να διακρίνει μεταξύ τους δύο σε αυτόν τον τομέα. Δεν παρέχουν μόνο μια μεγάλη αραβική σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά επίσης εφευρέθηκαν τα περισσότερα, ίσως το αρχικό είδος καφέ. Καλά, ή τουλάχιστον το πιο ακριβό. Εν ολίγοις, η ουσία είναι έτσι (είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή για να μην διαβάσει!). Οι ελέφαντες επιτρέπονται για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο αποκλειστικά κόκκοι καφέ, και στη συνέχεια ... απλά να τους συλλέξει σκουπίδια. Όλα πλένονται καλά. Και - Voila, - θεϊκό ποτό έτοιμο!
Έχουμε ήδη ένα καφενείο στο Πουκέτ, το οποίο σερβίρει μαύρο καφέ ελεφαντόδοντο. Δεν είναι απαραίτητο ακόμη και στα πρότυπα της Μόσχας - περίπου $ 50 για ένα τμήμα. Αλλά εκείνοι που θέλουν να δοκιμάσουν, και υπάρχουν πολλά από αυτά. Και παρόλο που συνήθως τουλάχιστον περιέργεια για χάρη να δοκιμάσω όλα εξωτικά, αλλά αυτή τη φορά αποφάσισα να μην πειραματιστεί. Έτσι μπορώ να μεταδώσω μόνο τα λόγια των άλλων ανθρώπων.
Οι ελέφαντες τροφοδοτούνται με κόκκους καφέ, τότε για να πάρουν την πιο ασυνήθιστη και δαπανηρή ποικιλία καφέ.
Έτσι, λένε ότι ο καφές από το πόδι των ελεφάντων είναι απίστευτα μαλακό και αρωματικό (που αμφιβάλλει!). Επειδή, λένε ότι το γαστρικό οξύ των ελεφάντων καταστρέφει την πρωτεΐνη, ο οποίος είναι ο βασικός παράγοντας στην πικρία στον καφέ. Λοιπόν, πιστεύω στη λέξη. Καλύτερα να σας πω για οποιοδήποτε άλλο εξωτικό. Για παράδειγμα, για τηγανητές κατσαρίδες και καπνιστές σκορπιών.
Συνεχίζεται ...
Διαβάστε το προηγούμενο ιστορικό της Olga εδώ, και όπου όλα ξεκινούν - εδώ.