ένας
Ιερουσαλήμ Kodafa με τυρί cottage
Συστατικά: 125 g Κούσκους, 250 ml βραστό νερό, 250 g μαλακό τυρόπηγμα, 50 g βουτύρου, 1 αυγό, 5 κουταλιές της σούπας. Μέλι, 50 g φιστίκια. Για σάλτσα: 7 κουταλιές της σούπας. Μέλι, ¼ ch.l. Γείωση κανέλας, 1 λεμόνι.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Couscus, προεπιλογή σε ζεστό νερό, ανακατέψτε με ένα σαντιγύ αυγό και να αποφασίσετε ελαφρά το κρεμώδες λάδι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ήπιο τυρί cottage και το υγρό μέλι. Στη μορφή για το ψήσιμο, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, τοποθέτηση πρώτα ένα στρώμα ενός καπνιζόντων, στη συνέχεια ένα στρώμα τυριού εξοχικό σπίτι, τότε ένα άλλο στρώμα καπνίσματος. Ψήστε 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Για σάλτσα στη σάλτσα, βράστε μέλι με κανέλα, στη συνέχεια αναμίξτε με το λεμόνι. Έτοιμο να εμποτίσει τη σάλτσα και να σερβίρει, ψεκάζοντας τα ψιλοκομμένα φιστίκια.
2.
Kibbeh
Συστατικά: Σε 4-6 μερίδες: 210 g BULHUR, 680 g κιμωλίου αρνιού, 220 g κιμά κρέατος βοείου κρέατος, 2 κεφαλές του κρεμμυδιού, 40 g καρύδια Cedar, 1 κουταλιά της σούπας. Φυτικό έλαιο, 2 κουτ. Ground Cinnamon, 1 κουτ. Ξηρό μέντα, ¼ chl Μαύρο πιπέρι σφυρί, αλάτι. Για σάλτσα: 200 g φυσικού γιαουρτιού, 3 σκελίδες σκόρδου, 2 κλαδιά φρέσκου μέντα.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Για να γεμίσετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε με κρέας βοείου κρέατος, κανέλα, πιπέρι και αλάτι. Ψύξτε και προσθέστε καρύδια Cedar. Βαμές γεμίζοντας μίγμα με κανέλα, ξηρό μέντα, αλάτι, πιπέρι, θρυμματισμένα κρεμμύδια και προ-κλειστό bulgur. Για να σχηματίσουν τις μπάλες μεσαίου μεγέθους, να κάνετε σε κάθε εσοχή και να γεμίσετε τη γέμιση γεμίζοντας με ένα βόειο κρέας. Σταματήστε τις άκρες και δώστε το σχήμα του σχήματος της σφαίρας. Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και σερβίρετε με φυσική σάλτσα γιαουρτιού αναμεμειγμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο και μέντα.
3.
Λιβανέζικη πράσινη σούπα με ρύζι
Συστατικά: Για 4 μερίδες: 1 L ζωμό λαχανικών, 100 g Risa, 2 στελέχη των κρεμμυδιών, 1 κολοκυθάκια, 8 τεμ. Σέλινο στέλεχος με φύλλα, 3 σκελίδες σκόρδου, 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας. Αποξηραμένο μέντα, 1 κουταλάκι. Ζάχαρη, αλάτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Φέρτε ζωμό λαχανικών σε ένα βράσιμο, και στη συνέχεια τοποθετήστε το ένα φλούδες στελέχους, λευκό μέρος του κρεμμυδιού και κολοκυθάκια. Ρίξτε στο χυμό ζωμού ενός λεμονιού και προσθέστε αποξηραμένα μέντα. Επιπλέον, βάλτε τη μελλοντική σούπα του ψιλοκομμένου πράσινου τμήματος των άρρωστων, των χόρτων σέλινου, καθώς και το σκόρδο κοτόπουλου και το μέντα. Ρίξτε μια μικρή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Αφαιρέστε τη φωτιά και δώστε τη στάση της σούπας. Πριν από τη σίτιση σε μια κατσαρόλα εκ των προτέρων βραστό ρύζι.