Στα ανατολικά, είναι αποδεκτό τουλάχιστον με κάθε γεύμα να πίνει τσάι και πιο συχνά να σνακ ένα ζευγάρι κουτάλια μαρμελάδας με τσάι στα διαλείμματα μεταξύ των παγίδων. Αυτή η παράδοση δεν είναι εξοικειωμένη με έναν ρωσικό άνθρωπο που έχει το μέγιστο τσάι για πρωινό ή τρέχει στο γραφείο, αλλά είμαστε εξοικειωμένοι με τη γλυκιά γεύση της μαρμελάδας με φωτεινά φρούτα. Αλλά γνωρίζατε πόσο προετοιμασμένοι μαρμελάδα σε άλλες χώρες και τι συμβαίνει από τα λουλούδια, τους κώνους και άλλα πράγματα; Το Womanhit μοιράζεται συνταγές σε αυτό το υλικό - κρατήστε τον εαυτό σας και ας δοκιμάσουμε μαζί!
Μαρμελάδα από τα πέταλα του Rosehip - Αρμενία
Τα σπιτικά πέταλα μαρμελάδα είναι ιδανικά για τοστ, κουλουράκια, ψήσιμο ή τηγανίτες, καθώς και για παγωτό ή εμποτισμό του κέικ.
Συστατικά:
1 ½ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
2 ποτήρια φρέσκου τριαντάφυλλου ή ⅔ αποξηραμένα γυαλιά
2 ποτήρια ζάχαρης
3 κουταλιές της σούπας. Φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι. Μήλο pectin
Μαγείρεμα:
Βάλτε πέταλα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε με νερό. Φέρτε σε αδύναμο βράση - περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε 1 ¾ δεξαμενή σακχάρου στο τηγάνι και ανακατεύουμε έτσι ώστε οι κρύσταλλοι σακχάρου να διαλύονται. Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού. Πάρτε άλλα 10 λεπτά. Αναμείξτε σε ένα μπολ με το υπόλοιπο δέσμη ζάχαρης και πηκτίνης. Αναδεύοντας τη μαρμελάδα, προσθέστε ένα μείγμα πηκτίνης και ζάχαρης με ψεκάζοντας το έτσι ώστε η πηκτίνη να μην κολλήσει. Συνεχίστε να σβήνετε για άλλα 20 λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την πλάκα και σπάστε το μαρμελάδα εκ των προτέρων με δοχεία βρασμού νερού. Η μαρμελάδα σκληραίνει καθώς είναι παγωμένα. Αποθηκεύεται 2 μήνες στο ψυγείο.
Rosehip πέταλα μαρμελάδες με φως floral σημειώσεις
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Μαρμελάδα από ακτινίδιο και ανανά - Βραζιλία
Συστατικά:
3 φλιτζάνια σε φέτες καθαρισμένο ακτινίδιο
1 πακέτο. Ξηρή πηκτίνη
1 φλιτζάνι χυμό ανανά
4 φλιτζάνια ζάχαρης
Μαγείρεμα:
Ανακατέψτε το ακτινίδιο, η πηκτίνη και το χυμό ανανά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε ένα βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Περιμένετε έως ότου το μίγμα θα βράσει και πάλι και θα αρχίσει έντονα αναδεύεται για 1 λεπτό. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια. Μόλις το μίγμα γίνει ομοιογενές, απενεργοποιήστε τη σόμπα. Ρίξτε το μείγμα σε καθαρά ζεστά βάζα, αφήνοντας κάποιο ελεύθερο χώρο. Η έτοιμη εμπλοκή αποθηκεύεται 2 μήνες στο ψυγείο.
Κατά την ανάμειξη με ένα οξύ χυμό ανανά, το ακτινίδιο δεν θα σκουρύνει
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Pine Cones Jam - Γεωργία
Συστατικά:
1 kg μικρών πεύκων
1,5 kg ζάχαρης
1 l (4 φλιτζάνια) πόσιμο νερό
Μαγείρεμα:
Οι προσκρούσεις πρέπει να συλλέγονται τον Μάιο-Ιούνιο, όταν είναι ακόμα μαλακές και μήκους 1-3 cm. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα χτυπήματα σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε για να βράσετε και να τους αφήσετε να κατεβείτε από 15-20 λεπτά σε μια ισχυρή φωτιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα και δώστε τη μαρμελάδα για να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, το βάζετε ξανά στη φωτιά και αφήστε το να βράσει άλλα 30 λεπτά. Το σιρόπι θα αλλάξει σταδιακά το χρώμα και θα γίνει το χρώμα της διαφανούς καραμέλας. Αφαιρέστε την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει ξανά, στη συνέχεια να τοποθετήσετε ξανά τη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Κάνετε το μέχρι να πάψει το σιρόπι. Όταν αποφασίσετε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη, ρίξτε μια σταγόνα στην πλάκα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Εάν πυκνώσει τόσο πολύ ώστε να κινείται ελάχιστα γύρω από την πλάκα, σημαίνει ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Διαδώστε τη μαρμελάδα στις τράπεζες και τις κάλυψαν.
Μαρμελάδα από τα Σχ. - Τουρκία
Συστατικά:
450 γραμμάρια φρέσκων σύκων
¾ Ποτήρι άμμου ζάχαρης
1/4 ποτήρια νερό
2 ώρες. L. Χυμός λεμονιού
1 κουταλάκι. Εκχύλισμα βανίλιας
Μαγείρεμα:
Αφαιρέστε τη φλούδα από το Σχ, στη συνέχεια, αλέστε το στην κουζίνα συνδυάστε με την κατάσταση του πολέμου. Pour Fiction Paste σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, νερό και χυμό λεμονιού. Φέρτε σε ένα βράσιμο και βράστε, συνεχώς ανακατεύοντας μέχρι να πάψει το μείγμα. Στο τέλος της προετοιμασίας, αφαιρέστε το εκχύλισμα βανίλιας στην εμπλοκή. Βάλτε προσεκτικά τη μαρμελάδα σε ένα καθαρό βάζο βραστό. Δώστε το να κρυώσει για 1 ώρα, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα ψυγείο με ημι-ανοιχτό κάλυμμα. Αφού κρυώσει εντελώς, μπορείτε να γυρίσετε το καπάκι. Αποθηκεύστε 2 μήνες στο ψυγείο.