ένας
Μελιτζάνα στα ιταλικά
Συστατικά: Για 4 μερίδες: 3 μελιτζάνα, 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 4 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα Χιλής, 2 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού, 2 σκελίδες σκόρδου, ½ κουταλάκι. Ξύδι, 1 τσίμπημα κανέλα, 1 δέσμη kinse, αλάτι, πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Λεπτά σε φέτες μελιτζάνες για 20 λεπτά βάλτε σε αλμυρό νερό, στη συνέχεια, δώστε τους ένα κομμάτι και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος, επενδεδυμένο με περγαμηνή και λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Στείλτε μελιτζάνες στο φούρνο, θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες, λίγα λεπτά για 30. Για σάλτσα για να αναμίξετε το χυμό λεμονιού, το λεπτό αποφλοιωμένο σκόρδο, το φυτικό λάδι, μια σταγόνα ξύδι, μια τσίμπημα της κανέλας και δύο κουταλιές της σάλτσας της Χιλής. Κτυπήστε το χτύπημα. Οι ψημένες μελιτζάνες μετακινούνται στο τηγάνι, ρίξτε αιχμηρή σάλτσα και προσθέστε ψιλοκομμένα τσιμεντένια με σκόρδο. Δώστε ένα πιάτο λίγο αφήνοντας και σερβίρετε στο τραπέζι ως σνακ ή ένα πλευρικό δίσκο.
2.
Ήπαρ σε άμυλο
Συστατικά: Για 4 μερίδες: 500 g ήπαρ βοείου κρέατος, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. Άμυλο, 2 βολβοί, 20 ml φυτικού ελαίου, 1 κιβώτιο χοίρων, αλάτι, πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πώς να μαγειρέψετε: Το ήπαρ του βοείου κρέατος ξεσπάσει από τις ταινίες και τις φλέβες, λεπτώς κομμένα, και στη συνέχεια ρίξτε ένα αυγό κοτόπουλου, κτυπημένο με ένα κουτάλι από άμυλο πατάτας. Αφήστε το ήπαρ σε μίγμα αυγών-αμύλου για 40 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε με αλάτι και πιπέρι. Ξεχωριστά τηγανίζουμε στα χρυσά κρεμμύδια και ανακατεύουμε με το συκώτι. Αλάτι, κατούρημα, διακοσμούν με ψιλοκομμένο Cilantro.
3.
Κέικ γιαουρτιού με σιρόπι εσπεριδοειδών
Συστατικά: 400 g φυσικού γιαουρτιού, 5 αυγά, 100 g ζάχαρης, 3,5 κουταλιές της σούπας. Αλεύρι, 1 λεμόνι, 1 πορτοκάλι για διακόσμηση. Για το σιρόπι: 1 φλιτζάνι νερό, 1 πορτοκαλί, 2 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού, 250 g ζάχαρης.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πώς να μαγειρέψετε: Οι κρόκοι αυγών πρέπει να νικήσουν με τη ζάχαρη, προσθέστε φυσικό γιαούρτι, καθώς και αλεύρι, χυμό και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, εισάγετε τα λευκά αυγών στο μείγμα ξεχωριστά ξεχωριστά. Ανακατέψτε καλά καλά, ρίξτε τη ζύμη στο σχήμα και στείλτε στο φούρνο, θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες, για 50 λεπτά. Για το χυμό σιροπιού και το ξύσμα του πορτοκαλιού, αναμειγνύεται με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλτε φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια πτώση πυρκαγιάς και σεβασμός, ανακατεύοντας, για πάχυνση. Το προκύπτον σιρόπι για να εμποτίσει τις εσπεριδοειδές, να διακοσμήσει τις φέτες πορτοκαλιού.