Συνταγές από νοικοκυρά
Culich ψημένο
Συστατικά: 400 g αλεύρου σίτου, 60 g βουτύρου, 250 ml γάλακτος, 2 αυγά, 200 g ζάχαρης, 4 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού, 50 g Vanillina, 150 g σταφίδας, 150 g φιστίκια, 50 ml φυτικού ελαίου, σόδα ή σκόνη ψησίματος. Για Glazes: 2 λευκά αυγά, 200 g σκόνης ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Χυμός λεμονιού, ψεκασμός για διακόσμηση - για να δοκιμάσετε.
Διαδικασία μαγειρέματος: Κρέμα λάδι σε κουτάλι. Κρόκοι να τρίβουν με ζάχαρη και να ενταχθούν με βούτυρο. Ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας σταδιακά χυμό λεμονιού. Στο προκύπτον μίγμα, χύστε το γάλα, προσθέστε βανιλίνη, σόδα ή σκόνη ψησίματος. Σταφίδα ξεπλύνετε, Quivel και κόψτε στο αλεύρι. Φιστίκια. Προσθέστε σταφίδες και καρύδια στη ζύμη.
Κτυπήστε τις πρωτεΐνες και εισέρχεστε απαλά στη ζύμη. Μοιραστείτε τη ζύμη στη φόρμα και βάλτε το φούρνο για 40-50 λεπτά θερμαινόμενη σε 180 μοίρες. Τελειωμένο κέικ για να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή λιπάνετε με κερασάκι και να διακοσμήσετε με ένα ψεκασμό.
Για την παρασκευή του λούστρου, χτυπήστε τις πρωτεΐνες, προσθέτοντας σταδιακά σκόνη σακχάρου, στο άκρο χύστε το χυμό λεμονιού.
Culita ψημένο. .
Σοκολάτα σε αυγό ασήμι
Συστατικά: 100 g μαύρης σοκολάτας (75%), 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κακάο σκόνη, 125 g βουτύρου, 1 κουτ. Λεκάνη για τη δοκιμή, 7 αυγά, 200 g ζάχαρης, 125 g αλεύρι, κόψιμο αλάτι. Για διακόσμηση: ½ φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης, ½ φλιτζάνι ξυρίσματα καρύδας, 1 λίτρο νερού, 100 g αλάτων, 50 ml φυτικού ελαίου.
Διαδικασία προετοιμασίας: Προετοιμάστε ένα κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, απελευθερώστε τα αυγά από το περιεχόμενο, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητα του κελύφους. Η οπή στο κέλυφος στη διάμετρο δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τη διάμετρο της σύριγγας ζαχαροπλαστικής. Ξεπλύνετε τα κελύφη κάτω από το τρεχούμενο νερό και απορροφήστε το διάλυμα αλατιού. Ξεπλύνετε ξανά κάτω από το τρεχούμενο νερό από το αλάτι και τα βάζετε σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει για αρκετές ώρες (καλύτερη τη νύχτα).
Ζύμη: Λιωμένο μίγμα πετρελαίου και σοκολάτας. Κτυπήστε 4 αυγά με ζάχαρη. Αναμείξτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, σκόνη κακάου, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Αναμείξτε σε ένα αποστολή ένα μείγμα σοκολάτας με αυγά, προσθέστε ένα μείγμα στεγνού αλεύρου σε αυτούς, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ρίξτε τα αυγά των αυγών Μόνο φυτικό έλαιο (στρίψτε τους έτσι ώστε το πετρέλαιο να εξαπλώνεται ειδικά στις πλευρές όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά να χύσει πάρα πολύ). Γεμίστε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με μια μαγειρεμένη ζύμη και ρίξτε το στο αυγό στη μέση. Για τη βιωσιμότητα των "αυγών", τοποθετήστε το σχήμα για το φύλλο κέικ, και σε φύλλα - αυγά. Στείλτε τα στο φούρνο προθερμανθεί σε 180 μοίρες για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε τα τελειωμένα cupcakes από το φούρνο και, ενώ είναι ακόμα ζεστά, αφαιρέστε την επιπλέον ζύμη, η οποία προκλήθηκε από την τρύπα και αμέσως σκουπίστε το κέλυφος με ένα υγρό πανί. Διαυγές ως συνηθισμένα αυγά, διακοσμούν με τσιπ καρύδας και σκόνη.
Σοκολάτα από το κέλυφος. .
Συνταγές από τον σεφ
Παλαιότερο κέικ
Συστατικά: 1 κιλό αλεύρι, 50 g ζύμης, 300 ml κρέμας (20%), 200 g καφέ ζάχαρης, 3 λοβό βανίλιας, 200 ml κρέμας (33%), 10 αυγά, 100 g kuragi, 50 g μαρμελάδας , 50 g marshmallow χωρίς σοκολάτα, 50 g αμυγδάλου, 50 πορτοκαλί σοφό, 5 g σαφράν, 5 g cardamom, 5 g μοσχοκάρυδο, 5 g κανέλας.
Για λούστρο: 2 λευκά αυγά, 200 g σκόνης ζάχαρης, 20 g χυμού λεμονιού, πασπαλίζουμε για διακόσμηση - για να δοκιμάσετε.
Διαδικασία μαγειρέματος: Ακατέργαστα τρεις κουταλιές σούπας αλεύρι με ζεστό 20 τοις εκατό κρέμα, αναμειγνύονται και δροσιστείτε σε θερμοκρασία δωματίου. Κάνετε ένα στρώμα μισού φλιτζανιού ζεστού κρέμας και ζωντανή ζύμη. Συνδέστε το Opar με δοκιμή κρέμας, αφήστε να πάτε.
Οι πρωτεΐνες χωρίζονται από τους κρόκους. Κρόκοι να τρίβουν με αλάτι και ζάχαρη, ψιθυρίζουν μουστάκια σε πυκνό αφρό. Προετοιμάστε σπιτικό βούτυρο, κτυπώντας ψύξη 33% κρέμα σε ένα μπλέντερ (περίπου 10 λεπτά). Συνδέστε σκίουροι, κρόκους και λάδι με τυφλό, ζυμώστε τη ζύμη, παρεμποδίζοντας σταδιακά με κοσκινισμένο αλεύρι. Δώστε τη δοκιμή να έρθει. Προσθέστε ψιλοκομμένη καλλιέργεια, Marshmallow, μαρμελάδα, αμύγδαλα, ξύσμα και μπαχαρικά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα σχήμα, λιπαμένο με φυτικό έλαιο και ψήστε για 50 λεπτά στους 180 μοίρες. Διακοσμήστε με κερασάκι και ψεκασμό.
Για λούστρο, κτύπησε πρωτεΐνες με σκόνη ζάχαρης, προσθέστε χυμό λεμονιού στο τέλος.
Kulich σε παλαιότερα ρωσικά. .
Τα αυγά του Taberge "
Συστατικά: 500 ml ζωμού κοτόπουλου, 100 g ακατέργαστου φιλέτου κοτόπουλου, 3 διαφορετικές βουλγαρικές πιπεριές, 1 δέσμη Schitt-Luke, 4 κλαδιά μαϊντανού, 1 καρότο, 2-3 πλάκες φύλλων ζελατίνης, 1 τράπεζα ελιάς, 1 κονσερβοποιημένο καλαμπόκι Τράπεζα, 1 κονσερβοποιημένη πράσινη τράπεζα μπιζέλια, 1 συσκευασία (περίπου 12 τεμάχια) physalis, 1 khrena root, αλάτι, τυρί cottage "mascarpone", μαύρο πιπέρι.
Μαγείρεμα: Απελευθερώστε τα αυγά από το περιεχόμενο, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητα του κελύφους (απαιτείται μόνο το κέλυφος). Από ένα ηλίθιο άκρο, το σκάφος μια καθαρή τρύπα με διάμετρο 1,5-2 cm και ρίχνει κρόκο με πρωτεΐνη (δεν χρειάζονται). Το κέλυφος εμποτίζεται εν συντομία σε διάλυμα σόδας, στη συνέχεια ξεπλύνετε με συνηθισμένο νερό.
Το ψημένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μια λεπτή λωρίδα. Κόψτε τα λαχανικά με λαχανικά. Ο Blanc σε βραστό νερό είναι περίπου ένα λεπτό. Οι ελιές κόβουν τον τροχό. Επικόλληση σε ένα δοχείο (οπή).
Για να τοποθετήσετε τα προϊόντα Shell με στρώματα: κοτόπουλο, πιπέρι, μπιζέλια, καλαμπόκι, schitt-bow - ή σε άλλες ακολουθίες. Ρίξτε όλο το ζωμό και το βάζετε δροσερό στο ψυγείο για μια ώρα και μισή. Καθαρίστε τα συνηθισμένα αυγά, τοποθετήστε το πιάτο, διακοσμήστε το τόξο shchitt.
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδέστε το τριμμένο χρένο, το τυρί, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι.
Τα αυγά του Taberge ". .
"Τραπεζαρία!", Κανάλι ένα, τις καθημερινές στις 12.15