ένας
Εβραϊκή σούπα Hamin (Chop)
Συστατικά: σε 4-6 μερίδες: 4 καρότα, 1 πατάτες, ½ κολοκυθάκια, 400 g ντομάτας, 1 λαμπτήρα, 2 l βόειο κρέας, 250 g Basturma, 250 g Μαρανίνα, ½ μαύρισμα. Turmeric, 4 αιχμηρές πιπεριές τσίλι, 3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 2 Κινέζοι, 250 g κονσερβοποιημένων λευκών φασολιών, 10 σκελίδες σκόρδου, 6 κουταλιές της σούπας. Πράσινες φακές, 200 g ρύζι, δαμάσκηνα.
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες
Πώς να μαγειρέψετε: Τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κολοκυθάκια σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, καθώς και ντομάτες, πατάτες, μπαστούρι και αρνί. Τηγανίζουμε κρέας, ρίχνετε ζωμό, ρίξτε φακές και πικάντικη πιπεριά τσίλι. Μετά από στέλνει δαμάσκηνα και κονσερβοποιημένα φασόλια. Για να καλύψετε το καπάκι και να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 120 μοίρες, τουλάχιστον μία και μισή ώρα. Όταν υποβάλλονται σε κάθε πλάκα προσθέστε βρασμένο ρύζι.
2.
Gulchehra από κοτόπουλο
Συστατικά: Για 4-6 μερίδες: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 2-3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 4 βολβοί, 10 σκελίδες σκόρδου, 200 ml γάλακτος, 10 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. Αλεύρι σίτου, πιπέρι τσίλι, 1 κουτ. Turmeric, 1 κουτ. Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, άνηθο, μαϊντανός.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: κρεμμύδια και σκόρδο τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Μείνετε σε ξεχωριστή πλάκα. Στο ίδιο τηγάνι, στο οποίο τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψημένο, το φιλέτο κοτόπουλου κοτόπουλου. Για σάλτσα μίγμα γάλακτος, αλεύρι, κουρκούμη, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ξινή κρέμα, τριμμένο σκόρδο, καθώς και λεπτό στρεβλωμένο άνηθο με μαϊντανό και αιχμηρό πιπέρι τσίλι. Στο τηγάνι στο κοτόπουλο, επιστρέψτε ψητά κρεμμύδια με σκόρδο και ρίξτε όλη τη γαλακτοκομική σάλτσα. Αφήστε τη χαλάρωση σε αργή φωτιά κάτω από το καπάκι. Είκοσι λεπτά και το Ουζμπεκιστάν Gulchehra είναι έτοιμο!
3.
Puff ζαχαροπλαστικής με κιμά μοσχάρι
Συστατικά: 8 τεμάχια: 500 g Puffwindless ζύμη, 500 g κιμά μοσχαριού, 3 αυγά, 1 βολβοί, 3 σκελίδες σκόρδου, 1 δέσμη kinse, 50 g βουτύρου, 1 κουτ. Καλοκαίρι Ζίρα, 2 κουταλιά της σούπας. Αλεύρι σίτου, 1 ρόδι, αλάτι, πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πώς να μαγειρέψετε: ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο τηγανίζουμε σε λάδι κρέμα. Μετά την αποστολή μοσχαριού και ζυρά. Ανακατέψτε και πλέουν σε κιμά. Στη συνέχεια ανακατέψτε με βραστά αυγά, μαύρο πιπέρι, χόρτα και κόκκους χειροβομβίδας. Τελειωμένη ζύμη χωρίς στρώμα έξω, κόψτε τα ορθογώνια και κουνήστε τις πίτες. Μοιραστείτε τα στο φύλλο ψησίματος, επενδεδυμένο με χαρτί αρτοποιίας και λιπάνετε ένα σαντιγύ αυγό. Ψήστε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.