Συνταγές από νοικοκυρά
Σαλάτα "λιμάνι"
Συστατικά: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. Χυμός λεμονιού, 50 ml ελαιολάδου, 50 ml φυτικού ελαίου, 2 αγγούρι, 5 κεράσι ντομάτες, 1 βουλγαρική πιπεριά, ½ δέσμη πράσινου κρεμμυδιού, ½ κούκλα, ½ μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι. Για τηγανίτες: 2 αυγά, 20 ml ελαιολάδου, αλάτι. Για σάλτσα: 100 ml φυσικού γιαουρτιού, 15 g τζίντζερ, 5 g μέντα (ξηρό), 1 κουτ. Χυμός λεμονιού, 2 ώρες. Χυμός μανταρινιού, ½ κουταλάκι. Ζάχαρη, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Κοτόπουλο στήθος χτύπησε, σηκώστε τη σάλτσα του χυμού λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Fry κοτόπουλο σε φυτικό έλαιο, δίνουν δροσερό, κόψτε σε έναν κύβο.
Ψήστε τα αυγά με ελαιόλαδο και αλάτι, τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες, κομμένα σε λωρίδες.
Για τη σάλτσα στο γιαούρτι προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, τσίμπημα ξηρού μέντα, ζάχαρη, αλάτι, χυμό λεμονιού και μανταρίνι. Μείγμα.
Ανακατέψτε ένα κοτόπουλο με αγγούρια σε φέτες και πιπεριές, γεμίστε με σάλτσα. Για να βάλει τα ψιλοκομμένα πράσινα, από την πάνω σαλάτα, τα χυλοπίτες αυγών και τα μισά των ντοματών κερασιού.
Σαλάτα "λιμάνι". .
Κοτόπουλο ζαμπόν και φτερά με πιάτο λαχανικών "για υπέροχα"
Συστατικά: 2 φτερά κοτόπουλου, 2 κοτόπουλα κοτόπουλου, 10 g πορτοκαλί σοφό, 1 λεμόνι, 60 ml ελαιολάδου, 30 ml φυτικού ελαίου, 3 βολβοί, 200 ml ξύδι μήλου, πιπέρι αλάτι. Για ένα πλευρικό πιάτο: 350 g ενός μείγματος "Χαβάης", 100 ml νερού, 30 ml φυτικού ελαίου, 1 αγγούρι, 2 ντοματίνια κεράσι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Για το ζαμπόν και τα φτερά σε ένα μείγμα χυμό λεμονιού, πορτοκαλί και ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια, συμπίεση, ρίξτε ξύδι μήλων αναμεμειγμένα με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε για 10 λεπτά.
Τηγανίζουμε τα φτερά και το ζαμπόν, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος, βάλτε ένα κρεμμύδι στην κορυφή. Ρίξτε το υπόλοιπο ξύδι και ψήστε στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Κατεψυγμένο μείγμα της Χαβάης (ρύζι, βουλγαρικό πιπέρι, καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια) τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με προσθήκη νερού. Σερβίρετε ως γαρνιτούρα στο κοτόπουλο, διακοσμώντας το πιάτο με φέτες αγγουριού και ντοματίνια.
Κοτόπουλο ζαμπόν και φτερά με ένα πιάτο λαχανικών "για υπέροχα". .
Συνταγές από τον σεφ
Ζεστή σαλάτα "τρυφερότητα"
Συστατικά: 2 ζαμπόν κοτόπουλου, 3 βουλγαρικές πιπεριές, 300 g Champignons, 1 βολβοί, 50 g καρυδιών, 50 ml ελαιολάδου, 280 ml πιατάκι σόγιας, 10 g πάπρικα (έδαφος), 10 κεράσι ντομάτες, 20 g Σαλάτα παγόβουνου.
Διαδικασία μαγειρέματος: Κοτόπουλο, βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια κομμένα σε καλαμάκια, champignons - πλάκες. Τηγανίζουμε στα κρεμμύδια του ελαιολάδου, προσθέστε ένα κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές. Να φέρει μέχρι την ετοιμότητα. Μοιραστείτε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, γεμίστε τη σάλτσα σόγιας, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια και διακοσμήστε ντοματίνια, ξηρή πάπρικα και μαρούλι.
Ζεστή σαλάτα "τρυφερότητα". .
Κοτόπουλο στήθος με λαχανικά, τυρί και Polenta "Γεια σας από την πόλη του Murom"
Συστατικά: 1 στήθος κοτόπουλου, 10 g πάπρικα (έδαφος), 3 σκελίδες σκόρδου, 30 ml ελαιολάδου, καπνιστό αλάτι. Για το πλευρικό πιάτο: 1 κολοκυθάκια, 1 μελιτζάνα, 1 ντομάτα, 250 g τυριού, 450 g γύρης, 50 g παρμεζάνας, 5 g βασιλικής (αποξηραμένα), 15 ml ελαιολάδου. Για σάλτσα: 100 ml ζωμού κοτόπουλου, 100 ml κρέμας (33%), 25 g άμυλο καλαμποκιού, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Κοτόπουλο στήθος για να pickle σε ελαιόλαδο με πάπρικα, σκόρδο και καπνιστό αλάτι. Τηγανίστε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο, φέρετε σε ετοιμότητα στο φούρνο.
Από το αλεύρι καλαμποκιού για να μαγειρέψετε την Polenta, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα σε αυτό, αποσυντίθεται σύμφωνα με τα καλούπια και να κρυώσει στο ψυγείο.
Κολοκυθάκια, μελιτζάνα και ντομάτα κομμένα σε κύκλους και τηγανίζουμε τη σχάρα στο τηγάνι. Για να βάλει την πυραμίδα στο τηγάνι, το τυρί, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, σπάσιμο και ντομάτα. Για να ρίξετε το ελαιόλαδο, προσθέστε στεγνό βασιλικό και στείλτε στο φούρνο για 5-7 λεπτά.
Για σάλτσα, εξατμίστε κρέμα, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, σεβασμό, πυκνό άμυλο και αλάτι στη γεύση. Κόψτε σε φέτες σε φέτες, κοντινά γαρνιτούρα, ρίξτε σάλτσα.
Κοτόπουλο στήθος με λαχανικά, τυρί και Polenta "Γεια σας από την πόλη του Murom." .
"Χρόνος τραπεζαρίας", πρώτο κανάλι τις καθημερινές, στις 12.15