Μανιτάρια (μανιτάρια) τηγανίζουμε, ανακατεύοντας σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και κυριολεκτικά μερικά λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι να βάλουν δύο λεπτά σκελίδες σκόρδου.
Και τώρα σάλτσα. Είναι σαν ένα κόσμημα για την κυρία, τι κάνει τη γεύση του πιάτου. Για αυτόν θα χρειαστούμε ένα κρεμμύδι, λευκό κρασί και βούτυρο. Ο αριθμός των προϊόντων εξαρτάται από τη σάλτσα που θέλετε να μαγειρέψετε.
Κρεμμύδια κομμένα και στιφάδο σε μια μικρή κατσαρόλα με λευκό κρασί μέχρι να διαλυθεί το τόξο σε αυτό (περίπου 10-15 λεπτά). Αφαιρούμε από τη φωτιά (ή αφήνουμε το στο ελάχιστο), πάρτε το κρεμώδες λάδι και, προσεκτικά ανακατεύοντας, εισάγετε σταδιακά στη σάλτσα, ανακατέψτε σε μια κρεμώδη κατάσταση.
Τηγανητό ψάρι με μανιτάρια και λευκή σάλτσα.
Σε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 100 ml κρασιού (συνηθισμένο λευκό από το κρασί ευκολότερο, το καλύτερο) και τα 30 g. Λάδια. Αλάτι και πιπέρι, φυσικά.
Μπορείτε να χρησιμεύσετε βραστό ρύζι, πατάτες ή φρέσκα λαχανικά στο πλάι.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.