Chalop - uzbek okroshka
Αυτή η σούπα προετοιμάζεται με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα της ράβδου. Το Okroshka μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως chowder, αλλά και σαν σάλτσα ή ένα ελαφρύ σνακ.
Συστατικά: Αρκετά κλαδιά φρέσκιας βουργουνδίας βασιλικής, 1 ποτήρι rhatka, 500 ml κρύου βρασμένου νερού, 1 κιλό αγγούρι, 7 ραπάνια, ½ κούκλα και πράσινα κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Χυμός λεμονιού, αλάτι, φρέσκο μαύρο πιπέρι, 1-2 σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος: Τα χόρτα τρέφονται, αλάτι και splash. Πιέστε το σκόρδο και το μίγμα. Τα αγγούρια και τα ραπανάκια κόβονται σε ένα λεπτό άχυρο και προσθέτουν στο πράσινο. Katus και νερό για να συνδυαστούν και να νικήσουν τη σφήνα. Ρίξτε λαχανικά και χόρτα. Αλάτι, πιπέρι και χύστε χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε τα 20 λεπτά στο ψυγείο.
MatsnaBrdosh - Αρμενική Οκρωσσάκκα
Το Αρμενικό Οκρόσιντα προετοιμάζεται με βάση τη Μακένη. Και συχνά δεν εξυπηρετεί ως σούπα, αλλά ως ποτό σε γυαλιά.
Συστατικά: 400 ml maconi, ένα ποτήρι ανθρακούχο νερό, 3-4 αγγούρι, ½ κούκλα, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια, μερικά φύλλα φρέσκου μέντα, αρκετά φρέσκα φύλλα βασιλικού, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος: Το πράσινο καταρρέει. Με τα αγγούρια αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια. Συνδέστε τα χόρτα και τα αγγούρια, το αλάτι, το μίγμα. Maconi αραιώστε με χυμώδη νερό, κτύπησε. Ρίξτε το okroshka. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο σε πλάκες όσο και σε γυαλιά.
Ovduh - Αζερμπαϊτζάν Okroshka
Operch Refuel Kefir, Ayran ή Maceni. Σε διαφορετικές περιοχές, η σούπα προετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους: κάπου βάζουν βραστό βόειο κρέας και αυγά, και κάπου κοστίζουν πράσινα και λαχανικά. Η Kinza αντικαθίσταται συχνά από ραπανάκι.
Συστατικά: 500 ml Ayran, 500 ml κρύου βρασμένου νερού, 3 αγγούρι, 1 αυγό, 300 g βοείου κρέατος, ½ δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, άνηθο και cilantro, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος: Βράζουμε κρέας και δροσερό, βράστε και δροσερό αυγό. Πράσινοι κομμένα, αλάτι, μίγμα. Βόειο κρέας κομμένα σε μικρούς κύβους, αυγό - τέταρτα. Το Ayran μίγμα με νερό και κτύπησε. Αγγούρια, χόρτα και κρέας για σύνδεση, αναμειγνύονται. Pour Isaran. Πριν από την εξυπηρέτηση σε κάθε πλάκα, τοποθετήστε τα τέταρτα αυγά.