ένας
"Lomo Al Trapo" - Φιλέτο βοδινού ψημένο σε αλάτι
Συστατικά: Για 4 μερίδες: 300 g φιλέτο βοείου κρέατος, 250 g θαλασσινού αλατιού, 250 g αλάτι, 2 λευκά αυγά, 2 g ξηρό ρίγανη, πράσινη σαλάτα. Για σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 100 ml κόκκινου ξηρού κρασιού, 2 κουταλιές της σούπας. Μέλι, 1 τσίμπημα μαύρου πιπέρι, ½ ασβέστη, 2 κουταλιές της σούπας. Αλεύρι, 100 ml νερού.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πώς να μαγειρέψετε: Τα λευκά αυγών αναμιγνύονται με ρίγανη, φυτικό έλαιο και μαύρο πιπέρι. Το προκύπτον μίγμα για να χύσει σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μίγμα. Στη συνέχεια, το αλάτι τοποθετείται στη φόρμα για ψήσιμο ξεθωριασμένο με περγαμηνή. Στο άλας, τοποθετήστε το φιλέτο του βοείου κρέατος και σφραγίστε το κάτω από το στρώμα του μίγματος αυγού-άλατος. Ψήστε το κρέας περίπου μισής ώρας σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το βόειο κρέας από τον κλίβανο, απελευθερώνοντας από το κέλυφος του άλατος, κόψτε σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Για σάλτσα φυτικής πετρελαίου θερμότητας σε ένα τηγάνι, προσθέστε κόκκινο κρασί, βούτυρο, μέλι, μαύρο πιπέρι, χυμό ασβέστη και λίγο αλεύρι. Ρίξτε λίγο νερό και αύριο σε αργή φωτιά, ανακατεύοντας, πριν πάχυνση. Σερβίρετε το βόειο κρέας με σάλτσα κρασιού και φύλλα σαλάτας!
2.
Σαλάτα με λωτός και αβοκάντο
Συστατικά: Για 4 μερίδες: ½ Lyme, 1 κουταλιά της σούπας. Μέλι, 100 g σπανάκι, 75 g σαλάτας Cress, 200 g ντοματίνια, 1 λαμπτήρα, 50 ml λαχανικών, 1 λωτός, 1 Avakado, αλάτι, πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Τα κόκκινα κρεμμύδια κόβονται και σηκώνονται για δέκα λεπτά σε ένα μείγμα χυμού Lyme, μέλι και φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ με τα κρεμμύδια με φύλλα σαλάτας, προσθέστε ντομάτες κεράσι, κομμένα σε φέτες από τα ριμπάστες και κύβους αβοκάντο. Τελευταίο μπαρ - Στείλτε στη σαλάτα μικρά κομμάτια λωτός! Αρκετά συνδυάζει όλα και σερβίρετε στο τραπέζι!
3.
Charlotte με τυρί cottage
Συστατικά: 300 g Cottage Cheese, 4 πράσινα μήλα, 150 g βουτύρου, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. Ξινή κρέμες, ½ κουταλάκι Σόδα, 2 φλιτζάνια αλεύρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Τα αυγά κτύπησαν με τη ζάχαρη και στη συνέχεια εισάγετε το λιωμένο βούτυρο και το τυρί cottage στο μείγμα. Προσθέστε ξινή κρέμα, σόδα και αλεύρι. Για να ζυμώσετε τη ζύμη του υγρού, και στη συνέχεια να παρεμβαίνει τα μήλα που τεμαχισμένα σε αυτό. Ρίξτε τη ζύμη σε σχήμα και στείλτε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες, περίπου μία ώρα. Κατά την εφαρμογή, διακοσμήστε το Charlotte με φρέσκα μήλα!