Συνταγές Λάρισα Rubalskaya
Σούπα αγγούρι
Συστατικά: 1 κιλό αγγούρι, 3 λίτρα φυσικού γιαουρτιού, 300 g ραδίκων, 150 g αποφλοιωμένων πεύκων, 2 αυγά, 150 g πάγου, 3 σκελίδες σκόρδου, 2 πράσινες δέσμες τόξου, 2 δέσμη άνηθο, μέντα - σε γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος: Αρκετά αγγούρια και όλα τα ραπανάκια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια. Τα υπόλοιπα αγγούρια και το σκόρδο αυθαίρετα κόβονται και αλέθεται ένα μπλέντερ. Συνδέστε τα μαγειρεμένα συστατικά, ρίξτε το γιαούρτι, προσθέστε καρύδια κέδρου, θρυμματισμένο άνηθο, φύλλα μέντας, αλάτι, πιπέρι, πάγο. Κατά την κατάθεση, στην πλάκα για να τοποθετήσετε τα μισά βραστά αυγά.
Σούπα αγγουριού. .
Γεμιστά αγγούρια
Συστατικά: 1 kg αγγούρια, 50 ml φυτικού ελαίου, 1 σκελίδα σκόρδου. Για την πλήρωση: 500 g βόειου κρέατος, 1 τόξο, 30 g μουστάρδα, 1 αυγό, 1 Μπατόν, 100 ml γάλακτος. Για σάλτσα: 300 ml φυσικού γιαουρτιού, 300 ml ζωμού κοτόπουλου, 1 δέσμη μαϊντανού, 1 δέσμη άνηθο, ½ δέσμη μέντας.
Διαδικασία μαγειρέματος: Καθαρίστε τα αγγούρια από το δέρμα, κομμένα σε διάφορα μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, γίνετε μέλος με κιμά, προσθέστε αυγό, μουστάρδα και κλειστό λευκό ψωμί στο γάλα. Αλάτι πιπέρι. Γεωργία τα αγγούρια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε το γιαούρτι, ζωμό κοτόπουλου, θρυμματισμένα χόρτα. Ρίξτε αγγούρια, αλάτι, πιπέρι και στιφάδο μέχρι την ετοιμότητα.
Γεμιστά αγγούρια. .
Συνταγές σεφ
Gaspacho από τα αγγούρια
Συστατικά: 1 κιλό αγγούρια, 4 αβοκάντο, 50 ml γιαουρτιού, 1 λεμόνι, 150 g πάγου, 4 ντομάτες, 10 ml λευκού ξύλου κρασιού, 1 δέσμη μέντας, 30 ml ελαιολάδου, αλάτι, λευκό πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Τα αβοκάντο και τα αγγούρια καθαρά και κομμένα σε φέτες. Τετράγωνο χυμό λεμονιού, ξύδι και αλέθε ένα μπλέντερ. Ισιώστε μέσα από το κόσκινο, προσθέστε μέντα και το ελαιόλαδο. Κτυπήστε τα πάντα μαζί. Αλάτι, πιπέρι, βάλτε πάγο.
Καθαρίστε τις ντομάτες από το δέρμα και τους σπόρους, κομμένα σε έναν κύβο.
Ρίξτε γιαούρτι στο κάτω μέρος των πιάτων, τοποθετήστε ντομάτες, ρίξτε τη σούπα. Διακοσμήστε με πολλά σταγονίδια ελαιολάδου, μέντας, αλάτι αβοκάντο και αγγούρι.
Gaspacho από τα αγγούρια. .
Κουτονιάζω
Συστατικά: 1 kg φιλέτο κοτόπουλου, 1 δέσμη θυμάρι, 4 λεμόνι, 2 κεφαλές σκόρδου, 30 ml ελαιολάδου. Για ένα γαρνιτούρα από αγγούρια: 500 g αγγούρι, 100 g ψωμιού, 80 g παρμεζάνα, 2 κόκκινες βολβοί, 50 ml φυτικού ελαίου. Για πετούν: 500 g αλεύρου καλαμποκιού, 200 ml γάλακτος, 60 g παρμεζάν, 15 g μοσχοκάρυδο, 10 g αποξηραμένων ντομάτας, 10 g Maslin.
Διαδικασία μαγειρέματος: Χάρτης φιλέτο κοτόπουλου σε χυμό λεμονιού με την προσθήκη θυμάρι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε για 20 λεπτά. Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, βγείτε έξω, και στο ίδιο τηγάνι φιλέτο κοτόπουλου με θυμάρι και σκόρδο. Στη συνέχεια, φέρτε μέχρι την ετοιμότητα στο φούρνο.
Φύλλο τυριού σε ένα ρηχό τρίφτη, αναμειγνύεται με ψωμί, αλάτι και πιπέρι. Καθαρίστε τα αγγούρια από το δέρμα, κόψτε στο PARS και κόψτε στο ψιλοκομμένο. Τηγανίστε το ελαιόλαδο και συνδυάστε με ένα τηγανισμένο τόξο.
Σε προθερμασμένο γάλα, ρίξτε αλεύρι καλαμποκιού. Μαγειρεύοντας σε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μια σφήνα, στο τέλος της προσθήκης τριμμένο παρμεζάνα, μοσχοκάρυδο, κομμένες αποξηραμένες ντομάτες και ελιές.
Σερβίρετε ένα κοτόπουλο με ένα πιάτο με τηγανητά αγγούρια και τις δημοσκοπήσεις.
Kononbress. .
"Χρόνος για να δειπνήσετε!", Κανάλι τις καθημερινές, στις 14:20