Σαλάτα "Edelweiss"
Για 4 μερίδες: 1 βουλγαρική πιπεριά, 2 ντομάτες, 200 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 200 g στήθος κοτόπουλου, 20 g άνηθο, 80 g τυριού, 1 κουταλάκι. Χυμό λεμονιού, ½ κουταλιά της σούπας. Φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. Ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Λεπτά κομμένα κόκκινη πιπεριά και ντομάτα. Στείλτε λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε σε αυτά κονσερβοποιημένα καλαμπόκι. Βρασμός στήθους κοτόπουλου, αλέστε και τοποθετείται επίσης σε ένα μπολ. Συμπληρώστε τη σαλάτα με διαφορετικό άνηθο, τριμμένο τυρί. Αλάτι, πιπέρι και γεμίστε. Για σάλτσα πρέπει να ρίξετε το χυμό λεμονιού στη σαλάτα, να ρίξετε ένα φυτικό έλαιο και να εισάγετε ξινή κρέμα. Πολύ μίγμα και σερβίρετε μια σαλάτα στο τραπέζι. Το πιάτο για τους γενναίους λάτρεις είναι έτοιμη!
Alfredo πάστα. .
Alfredo πάστα
Για 4 μερίδες: 300 g μακαρόνια, 1 κουταλιά της σούπας. Φυτικό έλαιο, 2 φύλλα δάφνης, τυρί 100 g, αλάτι, μαύρα μπιζέλια. Για σάλτσα ντομάτας: 200 g Champignons, 300 g βοείου κρέατος, 100 g λευκού ψωμιού, 2 βολβοί, 3 σκελίδες σκόρδου, ½ βουλγαρικό πιπέρι, 250 ml σάλτσας ντομάτας, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι. Για κρεμώδη σάλτσα: 300 g χοιρινού κρέατος, 1 σκελίδα του σκόρδου, 200 g champignons, ½ βουλγαρικό πιπέρι, 700 ml κρέμας, ½ ώρα. Μοσχοκάρυδο, 100 g τυριού, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας: 1,5 ώρα.
Προετοιμαστείτε σάλτσες. Για το πρώτο ανεφοδιασμό Champignons για να τους κόψετε και να τα τηγανίζετε σε φυτικά λάδια. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το τηγάνι και τοποθετήστε κεφτεδάκια από το βόειο κρέας. Για να κρατήσετε μπάλες κρέατος λίγο στη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο, τα κρεμμύδια σε αυτά, και μετά από λίγο - το ήμισυ των καβουρδισμένων μανιταριών. Κλείστε επίσης το ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι στο τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας και δέκα λεπτά για να βάλει τη σάλτσα.
Για το δεύτερο ανεφοδιασμό: Κόψτε το στήθος χοιρινού κρέατος και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτήν, το δεύτερο μισό του Champignons και το βουλγαρικό πιπέρι. Στο Pan Pour Cream, εποχή τους με μοσχοκάρυδο και βράστε. Στη συνέχεια, ρίξτε τριμμένο τυρί σε αυτά και περιμένετε μέχρι να πάψει η κρέμα. Συνδέστε τα με χοιρινό κρέας - θα είναι ο δεύτερος ανεφοδιασμός στην πάστα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να εκτοξεύσετε μια μικρή κρέμα σε σάλτσα ντομάτας με mells.
Τα ζυμαρικά βράζουν σε αλατισμένο νερό με φύλλο δάφνης και μπιζέλια. Μείνετε στην πλάκα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ρίξτε σε οποιαδήποτε από τις δύο σάλτσες - ντομάτα ή κρεμώδη. Η πάστα του Alfredo είναι το καλύτερο ζευγάρι με διαφορετικά γούστα!
Sorbet με φράουλες. .
Sorbet με φράουλες
Σε 1 παγωτό: 1 λίτρο νερού, 200 g ζάχαρης, 2 κλαδιά μέντας, ½ κουταλιά της σούπας. Χυμός λεμονιού, 200 g φράουλας (ή φράουλες).
Ώρα προετοιμασίας: 20 λεπτά συν χρόνο για ψύξη.
Για να προετοιμάσετε παγωτό μούρων, πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Όταν διαλύεται, ρίξτε τα φύλλα του μέντα στη τηγάνι, βουτιά λίγο χυμό λεμονιού και εισάγετε μούρα - φράουλες ή φράουλες. Μαγειρέψτε τα μούρα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα μπολ και αλέστε τα με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα μετατοπίζεται στο καλούπι και στέλνει στον καταψύκτη. Berry Sorbet - τέλειο επιδόρπιο για τους πιο καυτούς λάτρεις!
"Lattone και μαγειρική", "TV Center", Κυριακή, 15 Ιουνίου, 9:50