Συνταγές νοικοκυράς
Κοπές "Uchinoak"
Συστατικά: 300 g αλεύρου, 50 g βουτύρου, 1 αυγό, 250 ml kefir, 300 g αρνιού, 1 τόξο, 10 g λίπος για λίπανση, 100 ml αρνιού, 50 ml ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Ανακατέψτε το Kefir με αυγό και ξινή κρέμα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη και ρίξτε σόδα, μαλλιά με ξύδι. Ρίξτε αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Ξεχωρίστε τη ζύμη στα κέικ, στη μέση κάθε θέση του κιμά και δώστε παπούτσια το σχήμα ενός τριγώνου. Στο κέντρο της προσκόλλησης κάθε πίτας αφήνει μια τρύπα για να ρίξει ζωμό. Το ζωμό πρέπει να ρίξει κάθε 20 λεπτά. Μοιραστείτε τις πίτες στη φόρμα για ψήσιμο και τοποθετήστε το φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες, για μία ώρα.
Κοπές "Uchinoak". .
Πιπέρι γεμιστό με κριθάρι
Συστατικά: 6 πράσινες πιπεριές, 200 g χοιρινού κρέατος, 200 g βοδινού, 200 g καρδιάς του βοείου κρέατος, 200 g perplov, 2 luke, 1 καρότο, 100 g ξινή κρέμα, μαϊντανός, άνηθος, kinza.
Διαδικασία μαγειρέματος: Το κιμά πρέπει να είναι τριών ποικιλιών κρέατος - βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος και καρδιά βοείου κρέατος. Συνδέστε το κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και βραστό κριθάρι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ξεκινήστε να γεμίζετε πιπεριές αποφλοιωμένες από τον πυρήνα. Για να τοποθετήσετε πιπεριές σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια με καρότα, μπιζέλια πιπέρι, αλάτι και βάλτε φωτιά για 30 λεπτά.
Πιπέρι γεμιστό με κριθάρι. .
Συνταγές από τον σεφ
Brucketta με το Hamon
Συστατικά: 250 g αλεύρου, 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη, 1 κουτ. Ξηρή ζύμη, 2 αυγά, 150 ml γάλακτος, 100 g του τυριού "gaud", 50 ml φυτικού ελαίου, ½ κουταλάκι. Άλατα, 1 ντομάτα, 30 g σάλτσας πέστο, 12 φέτες Hamon, 4 ντομάτες κεράσι, ρόκα, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Διαδικασία μαγειρέματος: Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά, ελαφρώς κτυπήστε τους κρόκους. Γάλα γάλακτος, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και κτυπημένο κρόκους. Για να ζυμώσετε τη ζύμη και να τοποθετήσετε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 70 μοίρες, για 15 λεπτά. Weching τη ζύμη, τοποθετήστε τις άκρες στο κέντρο και σχηματίζετε ένα κέικ. Για να τοποθετήσετε ένα τριμμένο τυρί στο κέντρο κάθε κέικ, ρίξτε τη ζύμη μέσα στο ρολό και κάντε 3-4 μαχαίρια με ένα μαχαίρι, λιπάνετε με λάδι και τοποθετήστε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 190 μοίρες. Κόψτε το ψωμί με bruschettes και τηγανίστε σε ένα ξηρό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Μοιραστείτε τη γέμιση, το Hamon και διακοσμήστε τα χόρτα. Για τη μαγειρική πλήρωση, καθαρίστε τις ντομάτες από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε σε ένα μικρό κύβο και προσθέστε σάλτσα πέστο.
Bruschetta με το Hamon. .
"Ρολόγια Pimeto"
Συστατικά: 1 κίτρινο πιπέρι, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 άρθρο. Ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια, 2 κεφαλές σκόρδου, 100 g risa, 1 ντομάτα, 100 g γαρίδας, 100 g καβουριών, 10 g σαφράν, bow-shalsot, 200g poleshai από γαρίδες, μαϊντανός, άνηθος, y καρότα, 50 ml ουίσκι, 1 σέλινο σέλινο, 30 g πάστας ντομάτας, αλάτι, πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Για την πλήρωση βράζουν ρύζι μέχρι να είστε έτοιμοι. Μην συγχωνεύετε το νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και ας φτιάξετε. Καθαρές γαρίδες, κομμένα κάτω από τα ασκαλώνια και τα καβούρια μπαστούνια με κύβους, τηγανίζουμε το ελαιόλαδο. Συνδέστε το ρύζι με θαλασσινά, λαχανικά και σάλτσα.
Για την προετοιμασία της σάλτσας ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και πράσα, σέλινο, ντομάτες. Τηγανίζοντας λαχανικά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέστε γαρίδες και τηγανίζουμε 10 λεπτά. Μοιραστείτε μια πάστα ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε δύο λίτρα νερού και φλούδα 20 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Προσθέστε μπαχαρικά, ουίσκι και φυλή μισή ώρα. Σκουπίστε το κόσκινο και βάλτε το κρεμώδες λάδι στην κορυφή. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό και καθαρό από τον πυρήνα, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήστε. Ξεκινήστε πιπεριές με γέμιση, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήνετε σε 180 μοίρες 15 λεπτά.
"Ρολόγια Pimeto". .
"Χρόνος για να δειπνήσετε!", Κανάλι τις καθημερινές, στις 14:20