Συνταγές νοικοκυράς
Καρότο σούπα με Kuragoy
Συστατικά: 6 καρότα, 3 πατάτες, 3 g κηλίδας, 80 g βουτύρου, 1 λίτρα γάλακτος, 100 g ρίζα σέλινου, 20 g ρίζας τζίντζερ, 2 g μαύρου εδάφους πιπέρι, 200 g του Kuragi, ψωμιά, Αλάτι, μαϊντανό.
Διαδικασία μαγειρέματος: Τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο κομμένα σε μεσαία κύβους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα στο βούτυρο. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, τριμμένη ρίζα τζίντζερ, χύστε το γάλα. Αργή σε αργή φωτιά λίγα λεπτά μετά το βράσιμο, το αλάτι, το πιπέρι, στη συνέχεια αλέστε ένα μπλέντερ.
Ένα προ-αδέξια ξηραίνεται ξηρό σε ψωμί και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι. Όταν εφαρμόζετε τις πλάκες σούπας βάλτε ένα ψιλοκομμένο, διακοσμήστε με μαϊντανό.
Καρότο πουρέ σούπα με αποξηραμένα βερίκοκα. .
Συνταγές σεφ
Ψυχρή σούπα καρότου κρέμα
Συστατικά: 400 g καρότων, 3 g φασκόμηλο, 40 g κρεμμυδιού, 30 g λευκού επιτραπέζιου οίνου, 160 g στήθους κοτόπουλου, 3 g ζάχαρης, 3 g αλάτων, κρέμα 120 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος: Κοτόπουλο στήθος βράζει και αποσυναρμολογεί τις ίνες. Το λευκό μέρος της σειράς κρεμμυδιού και τα καρότα κόβονται σε κύκλους και τηγανίσουν σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το κρασί, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αύριο. Εισάγετε κρέμα, φασκόμηλο, κρέας κοτόπουλου. Θερμάστε, τότε αλέστε ένα μπλέντερ. Σερβίρεται ψύχεται με ζελέ μούρο και σπόρους κολοκύθας.
Ψυχρή σούπα κρέμα καρότου. .
Καρότο με σάλτσα κερασιού "Demilax"
Συστατικά: 1,2 κιλά καρότου πουρέ, 400 g μπέικον, 1,2 m χοιρινό κότσιο για λουτρά, φυτικό έλαιο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι. Για τη σάλτσα "Demigrats": 300 ml χυμού κερασιού, 70 g ζάχαρης.
Διαδικασία μαγειρέματος: Το καρότο βράζει, αλέστε ένα μπλέντερ. Το μπέικον έχει κοπεί σε κύβο και ψητό σε φυτικό έλαιο. Συνδεθείτε με το Puree καρότου. Αλάτι πιπέρι. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο. Γεμίστε τη γέμιση των κτωμάτων, περνώντας τα πάντα μέσω του μύλου του κρέατος. Τηγανίζοντας λουτρά σε φυτικό έλαιο. Σερβίρετε με σάλτσα.
Σάλτσα. Ρίξτε χυμό κερασιού στο τοπίο, προσθέστε ζάχαρη. Πτώση στην επιβράδυνση της συνοχής μελιού.
Καρότο με σάλτσα κερασιού "Demigrats". .
"Τραπεζαρία!", Κανάλι ένα στις καθημερινές, στις 14:15