Συνταγές νοικοκυράς
Harcho στη Γεωργία
Συστατικά: 1,5 κιλά βοδινού βοείου κρέατος, 200 g της Δημοκρατίας, 4 κουταλιές της σούπας. Ντομάτα πάστα, 500 g στρογγυλού ρυζιού λείανσης, 10 g Khmeli-sunnel, 100 g tchemali, 5 g φύλλο δάφνης, 4 σκελίδες σκόρδου, kinza, αλάτι, πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Βόειο κρέας για να κόψετε σε κομμάτια, χύστε το κρύο νερό και να μαγειρέψετε σχεδόν μέχρι την ετοιμότητα. Κρεμμύδια κομμένα, τηγανίζουμε σε πετρέλαιο καλαμποκιού μαζί με πάστα ντομάτας. Προσθέστε λυκίσκο-σάλτσες, βάλτε λίγο.
Βάλτε το προ-κλειστό ρύζι στο ζωμό και τα κρεμμύδια ανάλυσης, φέρτε μέχρι την ετοιμότητα. Προσθέστε Tkemali, φύλλα δάφνης, χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
Harcho στη Γεωργία. .
Αζερμπαϊτζάν Plov.
Συστατικά: 1,5 kg μηρών κοτόπουλου, 1 kg μήκους ρυζιού, 100 ml καλαμποκιού, 300 g κόκκου, 200 g του Kuragi, 200 g δαμάσκηνων, 200 g σταφίδας, 1 αυγό, 300 g αλεύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος: Στο καλαμπόκι για να τηγανίσει μέχρι να είστε έτοιμοι οι μηροί κοτόπουλου. Το προ-κλειστό ρύζι βράζει στο μισό παρασκεύασμα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Από το αυγό και το αλεύρι ζυμώνετε τη ζύμη, ρίξτε έξω ένα στρογγυλό πόνι. Ο πυθμένας του ηψίματος για να λιπαίνετε με φύλλα φύλλου, πάνω για να τοποθετήσετε το Pyshku, ρίξτε στο ρηχό λάδι, να κάνετε τεμάχια ροφιδίου. Στη συνέχεια, τοποθετώντας τα στρώματα ρυζιού, πότισμα κάθε στρώμα με συντηγμένο έλαιο. Καλύψτε την πετσέτα, πατήστε το κάλυμμα στην κορυφή και μαγειρέψτε σε αργή θερμότητα για 15 λεπτά.
Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, επιτρέπουν τα ξηρά φρούτα στο λάδι σύντηξης. Το τελικό ρύζι βρισκόταν στο πιάτο, κοιτάξτε γύρω από το Pyschka, βάλτε ξηρά φρούτα και κρέας πάνω από την κορυφή.
Αζερμπαϊτζάν Pilaf. .
Συνταγές σεφ
Γαλλική σούπα γοητείας
Συστατικά: 500 g κόκκινου ρυζιού, 200 g βουτύρου, 1 κιλό πατάτας, 200 ml λευκού ξηρού κρασιού, 200 ml κρέμας (22%), 10 αυγά, 500 g ψωμιού σκουριασμένο σούπερ σταρ, 200 g τυριού παρμεζάνα, 600 g του τυριού gorgonzola, 2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου, μαϊντανό, kinza, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Rice Soak για 2 ώρες. Θερμάνετε σε ένα λίτρο λίτρο φυτικού ελαίου (για φριτέζα). Οι ακατέργαστοι κρόκοι να κόψουν τα ψωμιά, να μειώσουν ένα σε μια φριτέζα, να ψήνουν και να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα. Πατάτες αυθαίρετα κομμένα, παραλείψτε σε κρύο νερό, αλάτι, πιπέρι και βράστε μέχρι την ετοιμότητα. Αλέστε ένα μπλέντερ, προσθέστε κάποια κρέμα, gorgonzol, αναμίξτε, διαιρέστε το ζωμό στην επιθυμητή συνέπεια.
Στην κατσαρόλα για να ζεσταθεί το βούτυρο με ένα πανί σκόρδο, τότε το σκόρδο βγάζει. Βάλτε το προ-κλειστό ρύζι στο λάδι, τηγανίζουμε. Ρίξτε το κρασί, το εξατμιστή, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, μαγειρέψτε μέχρι έτοιμο. Στο τέλος της προετοιμασίας, εισάγετε κρέμα και τριμμένο παρμεζάνα. Σε ένα πιάτο στο κέντρο βάζετε ένα ρύζι λόφου, ρίξτε σούπα πουρέ, πάνω από τη βάζοντας τηγανητό κρόκο. Διακοσμήστε με χόρτα.
Γαλλική γοητεία σούπα. .
Πνευματικά δικαιώματα Tornedo.
Συστατικά: 800 g βόειο κρέας, 800 g χοιρινού ανθρακικού, 500 g άγριου μαύρου ρυζιού, 200 g κατεψυγμένων λευκών μανιταριών, 300 ml φυτικού ελαίου, βούτυρο, σάλτσα σόγιας, θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, άνηθο. Για σάλτσα: 200 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό του, 200 g κατσαρόλα μπέικον στην κοπή, 100 g ένα αφρώδες τόξο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.
Διαδικασία μαγειρέματος: Το χοιρινό και το βόειο κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, απωθεί. Στο φύλλο του βοείου κρέατος βάζοντας ένα φύλλο χοιρινού κρέατος, λιπάνετε σάλτσα σόγιας, προσθέστε θυμάρι και δεντρολίβανο φύλλα. Το ίδιο να κάνει με τις υπόλοιπες φέτες κρέατος. Ανατρέξτε. Κόψτε σε ρολά, βόλτα στα πλοία και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και στη συνέχεια φέρετε σε ετοιμότητα στο φούρνο (10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες). Σερβίρετε με ένα πιάτο, σάλτσα και αποξηραμένο ψωμί.
Γαρνιτούρα. Ρύζι Soak για 6 ώρες, στη συνέχεια βράστε. Μανιτάρια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με άνηθο, μίγμα. Προσθέστε το βούτυρο και το άγριο ρύζι.
Σάλτσα. Κρεμμύδια κομμένα σε άχυρο και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μπέικον ψιλοκομμένο και προσθήκη στη Λούκα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Ντομάτες στο χυμό τους για να νικήσουν το μπλέντερ, προσθέστε στο Λουκά με μπέικον. Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη για γεύση. Σερβίρετε ελαφρά ψύξη.
Πνευματικά δικαιώματα Torpedo. .
"Χρόνος για να δειπνήσετε!", Κανάλι τις καθημερινές, στις 14:20