Συνταγές νοικοκυράς
Σούπα λουκάνικου γιατρού
Συστατικά: 3 πατάτες, 1,5 λίτρα νερού, 300 g "διδακτορικό" λουκάνικο, 1 κρεμμύδια, 1 βουλγαρικό πιπέρι, 1 καρότο, 50 g βουτύρου, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, χόρτα.
Διαδικασία μαγειρέματος: Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, παραλείψτε στο νερό και βάλτε το μαγείρεμα. Μετακινήστε την περικοπή σε κύβους, τηγανίζουμε σε κρεμώδες λάδι. Τα κρεμμύδια, η βουλγαρική πιπεριά και τα καρότα κόβονται σε καλαμάκια, παίρνουν στροφές στο λουκάνικο και τηγανίζουμε. Αλάτι πιπέρι. Πυροβολήστε σε πατάτες, μεταφέρετε σε βράσιμο, στη συνέχεια εισάγετε μια λεπτή κορυφογραμμή, ανακατεύοντας, κτυπημένο ωμό αυγό. Ξεφλουδίστε πέντε λεπτά συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Κατά την υποβολή ψεκασμού ψιλοκομμένο πράσινο.
Σούπα με διδακτορικό λουκάνικο. .
Vermichel με λιωμένο τυρί
Συστατικά: 400 g Vermicelli, 100 g βουτύρου, 200 g μαλακού φερμουάρ, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Βράζουμε βερμικέλια. Στην κατσαρόλα για να λιώσει το κρεμώδες λάδι, προσθέστε συντηγμένο τυρί, λιώστε. Εισαγάγετε τα έτοιμα φραγκοστάματα στο τυρί, ανακατέψτε καλά.
Vermichel με λιωμένο τυρί. .
Συνταγές σεφ
Σούπα "Αρμονία"
Συστατικά: 200 g έγχρωμο φρέσκο κατεψυγμένο λάχανο, 200 g φρεσκοκομμένου μπρόκολο, 100 g πατάτας, 100 g κρεμμυδιού, 12-16 τεμ Γαρίδες 16/20, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο, ψωμί τοστ, σκόρδο, αποξηραμένη γλυκιά πάπρικα, μαϊντανός.
Διαδικασία μαγειρέματος: Κρεμμύδια και πατάτες κομμένα σε λεπτά μισά δαχτυλίδια. Τα κρεμμύδια τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα. Προσθέστε πατάτες, τηγανίζουμε όλα μαζί. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι βράζουν σε αλατισμένο νερό σε διαφορετικές κατσαρόλες μέχρι την ετοιμότητα. Το μπρόκολο αλέθεται το μπλέντερ. Στο κουνουπίδι έβαλε κρεμμύδια με πατάτες και επίσης αλέθετε ένα μπλέντερ. Η ρυπαρή μάζα βράζει ξεχωριστά με την προσθήκη ρίγανης και πιπέρι. Φοβισμένες γαρίδες καθαρισμένες, αφήνοντας τον τελευταίο δαχτυλίδι του κελύφους, και τηγανίζουμε σε λάδι με αλάτι και πιπέρι μέχρι την ετοιμότητα. Ψωμί για κομμένα τρίγωνα, πασπαλίζουμε με πάπρικα και βόσκουν σκόρδο, τηγανίζουμε σε ξηρή σχάρα. Σε ένα πιάτο με δύο άκρες, χύστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο, διακοσμούν με γαρίδες και μαϊντανό. Σερβίρετε με κρουτόν.
Σούπα "Αρμονία". .
Fetuchini με σολομό
Συστατικά: 320 g Fethine, 50 g κρέμας (33%), 4 κρόκοι, 200 g φιλέτο σολομού, 80 ml λευκού ξηρού κρασιού, 120 g σπανάκι, 60 g λευκών μανιταριών, 80 g parmesan, ελαιόλαδο 50 mm, ελαιόλαδο, ελαιόλαδο Λάδι - 50 ml, πιπέρι αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος: Fetuchini να βράσει σε αλατισμένο νερό μέχρι την ετοιμότητα, να αποστραγγιστεί το νερό. Μανιτάρια κομμένα, τηγανητά μέχρι μισή συγκολλημένα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και θλιμμένο μέχρι την ετοιμότητα. Ο σολομός κόβεται σε ένα μεγάλο κύβο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε σε λάδι έως μισό χρόνο, προσθέστε κρασί και ψιλοκομμένο σπανάκι. Τηγανίζουμε μέχρι την ετοιμότητα. Συνδεθείτε με βραστό πάστα, αναμίξτε, εισάγετε κρέμα, προσθέστε μανιτάρια. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, να πυκνώσει την κρέμα, αφαιρέστε από τη φωτιά. Στο τέλος, εισάγετε κρόκους και ανακατέψτε. Σερβίρετε με τριμμένο τυρί.
Φέττη με σολομό. .
"Τραπεζαρία!", Κανάλι ένα στις καθημερινές, στις 14:15