Θα χρειαστείτε:
- 3 ροδάκινο;
- 50 g. Κρεμώδες λάδι.
- 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη κουταλιού.
Για τα βασικά:
- 125 σκόνη ζάχαρης.
- 50 γραμμάρια αμυγδάλου (μπορεί να γίνει ανεξάρτητα σε ένα μπλέντερ).
- 2 λευκά αυγά.
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ζάχαρη;
- 1 ώρα. Κακάο κουτάλι.
Για κρέμα:
- 200 ml κτυπημένης κρέμας 33%.
- 1 κουτ. Σκόνη ζάχαρης.
Τα ροδάκινα κόβονται στο μισό, αφαιρέστε το οστό και καίτε από όλες τις πλευρές σε λάδι κρέμας με ζάχαρη σε ασθενή θερμότητα.
Σκίτσες αυγών με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης σε έναν ισχυρό αφρό, αμυγδάλου μίγμα αλεύρι με ζάχαρη σε σκόνη και κακάο. Ψήστε 9 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες και άλλα 10 λεπτά - στο 160.
Ξυπνήστε 33% κρέμα με σκόνη ζάχαρης. Εάν έχετε λιγότερη κρέμα λίπους, μπορείτε να προσθέσετε ένα ειδικό πυκνωτικό για κρέμα.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε περιμένει τα ροδάκινα και η βάση για το κέικ που ψύχεται, διαφορετικά η κρέμα φουσκώνεται.
Τοποθετήστε τις 2 κουταλιές της σούπας κρέμας με βάση 2 κουταλιές της σούπας, βάλτε τα μισά ροδάκινα και πασπαλίζετε με καρύδια αμυγδάλου εδάφους.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.