Σε μια εβδομάδα πετρελαίου, όλοι οι λάτρεις αυτής της αρχαίας διακοπών αναζητούν την τέλεια βλασφημία τους. Ακόμα τα αστέρια που είναι συνηθισμένα να μετράνε τις θερμίδες, με ευχαρίστηση, δοκιμάστε παραδοσιακή λιχουδιά. Το Womanhit συναντήθηκε με την ελπίδα του Georgiyevoy Babikina και την ρώτησε για την αγαπημένη του ρωσική θεραπεία.
- Nadezhda Georgievna, πώς λαμβάνεται στο σπίτι για να γιορτάσει τη Μασλαγίτσα;
- Όπως όλοι - τη τηγανίτες του κλιβάνου, και αν υπάρχει χρόνος, τότε περπατήστε. Συνήθως κερδίζουμε το χειμώνα έτσι: πηγαίνουμε με τα εγγόνια για να μοιάζουμε με τα γεμιστά καίγματα καρναβαλιού, τότε επιστρέφουμε στο σπίτι και ζεστό ζεστό τσάι, τρώμε τηγανίτες με μέλι, μαρμελάδα. Σε γενικές γραμμές, τηγανίτες και τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς μας οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Το κύριο περπάτημα φέτος δεν είναι στο σπίτι, αλλά στην εργασία - στο θέατρο "ρωσικού τραγουδιού". Για παράδειγμα, ήρθαμε για να περάσουμε την παραμονή της εβδομάδας επιβατών την υποβολή του "βράδυ τηγανίτα", στην οποία το διδάσκουμε να το γιορτάσουμε: μιλάμε για τις παραδόσεις και τα τελωνεία, εκτελούμε αρχαίες σλαβικές τελετές, κρατάμε μια κύρια τάξη σχετικά με την προετοιμασία της τηγανίτες - το ίδιο ψήνουμε τους προγόνους μας. Στις παλιές μέρες, οι άνθρωποι έσπασαν σε ολόκληρο το πηνίο - τραγούδησαν, χόρευαν, χορός οδήγησε. Υπάρχουν ειδικά, ειδικά βουτυρωμένα τραγούδια - Chastushki, Booms. Αυτοί σε αυτά τα τραγούδια χρησιμοποίησαν μη φυλλώδη λεξιλόγιο - επιτρέπεται στο καρναβάλι. Στο ρεπερτόριό μου, επίσης, υπάρχουν τραγούδια από το Butyond, μόνο χωρίς άσεμνες λέξεις, φυσικά.
- Παρατηρείτε την παράδοση να επισκεφθείτε την εβδομάδα μιας εβδομάδας και να μεταχειριστείτε τηγανίτες;
- Είμαι απασχολημένος άνθρωπος, οπότε δεν μπορώ να γιορτάσω κάθε μέρα, ειδικά να επισκεφθώ. Έχω τα πάντα σε μια εβδομάδα πετρελαίου τα πάντα προγραμματίζονται - εμφανίσεις, συναυλίες. Αλλά οπουδήποτε έρχομαι, οι τηγανίτες παντού: όλα τα διαφορετικά, νόστιμα, αρωματικά - και όλα όσα πρέπει να δοκιμάσετε. Κάθε οικοδέσποινα, κάθε μάγειρας τους ψήνει με τον δικό του τρόπο. Σε γενικές γραμμές, διατροφή κάτω από το χτύπημα!
- Μπορείτε να θυμηθείτε πού φάγατε τις πιο νόστιμες τηγανίτες και με ποια σάλτσα ή γέμιση;
- Οι πιο νόστιμες τηγανίτες είναι τηγανίτες της παιδικής μου ηλικίας. Στη συνέχεια, όλα τα είδη νέων συνταγών ήρθαν, πειραματίσουν - ψητά τηγανίτες από όλα όσα ήταν στο χέρι, πρόσθεσαν όλα τα είδη των πραγμάτων. Το αλεύρι χρησιμοποιήθηκε ποικίλο, χύμα πετρέλαιο, τρίβεται πατάτες στη ζύμη, έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι ιδιαίτερα πλούσιες.
Ψωμάκια από την ελπίδα Babkin
Πάρτε τα μισά ψωμιά πασάρων, 100 γραμμάρια βουτύρου, 6 αυγά, λεμόνι Zest 1, 2 κουταλιές της σούπας σπάτουλα αμυγδάλων, ζάχαρης, αλατιού και γείωσης κανέλας. Ψωμί για να απολαύσετε το νερό ή το γάλα και να το δώσετε να πρηστεί. Πατήστε το υγρό, το υγρό ψωμί με το λιωμένο και το κτυπημένο και τους κρόκους. Προσθέστε ένα τριμμένο λεμόνι, ώθησε αμύγδαλα, κανέλα, αλάτι και ζάχαρη. Εισάγετε χτυπημένο σε έναν ισχυρό αφρό πρωτεΐνης. Τηγανίζοντας τηγανίτες σε ένα μεγάλο τηγάνι σε ένα μεγάλο αριθμό φυτικών πετρελαίου.
Παρεμπιπτόντως ...
Preligitors όμορφο προϊόν υψηλής θερμίδων. 100 g περιέχει 233 kcal (μία τηγανίτα - 99 kcal). Αλλά πολλές οικοδέσποινες δοκιμάζουν την ψήλακα τηγανίτες με μεγαλύτερη ακρίβεια. Εάν στη ζύμη για το τηγανίτες το γάλα αντικαθίσταται από το Κεφίρ, το περιεχόμενο θερμίδων θα μειωθεί σε 194 kcal. Η ενεργειακή αξία των τηγανίτες ορού είναι ακόμη χαμηλότερη - 177 kcal, και στο νερό - 130. Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι οι πιο έντονες στηγανίτες είναι μια πλήρωση. Έτσι μοιάζει με μια πάγια παρέλαση των θερμίδων με τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις.
Ανά 100 g λαδιού:
Τηγανίτες με χοιρινό - από 300 έως 400 kcal
Τηγανίτες με μέλι - 350 Kcal
Τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι - 330 kcal
Τηγανίτες με ξινή κρέμα - 311 kcal
Τηγανίτες με κόκκινο ψάρι - 310 kcal
Τηγανίτες με βόειο κρέας - 260 kcal
Τηγανίτες με μανιτάρια - 218 kcal