- Laura, ηθοποιός, σεναριογράφος. Πιθανώς, τρώνε μερικές φορές ξεχάστε;
- Ναι Δυστυχώς. Και σε τέτοιες στιγμές είναι καλύτερο να με κρατήσει μακριά από τους πειρασμούς - γλυκά επιδόρπια και καλή πίτσα. (Γέλια.)
- Τώρα όλοι αγαπούν τη σωστή διατροφή. Κι εσύ?
- πολύ συγκρατημένο. Φυσικά, προσπαθώ να μην τρώω τυχόν σκουπίδια, αλλά όχι λόγω του αγώνα για την υγεία, αλλά μάλλον από το σεβασμό για το σώμα μου. Τον αγαπώ πάρα πολύ, και αξίζει το καλύτερό μου. Επίσης, δεν τρώω κρέας. Αλλά δεν επηρεάζει πραγματικά το σχήμα ή το πρόσωπο. Μου φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο δεν συμμετέχω στη δολοφονία των ζώων.
- Η περιοχή λήψης φέρει συνήθως τα τρόφιμα. Έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν τρώτε κρέας;
- Στο καθορισμένο το φαγητό είναι αξιοπρεπές, αλλά, φυσικά, το γκουρμέ είναι αδύνατο να το καλέσετε. Επιπλέον, μας τροφοδοτούν μία φορά την ημέρα και η μετατόπιση της εργασίας διαρκεί συχνά από επτά το πρωί έως τις δύο το πρωί. Έτσι προσπαθώ να με πάρω μαζί μου. Η τέλεια επιλογή είναι εύκολη η τροφή και σταδιακά, επειδή από ένα βαρύ πλούσιο δείπνο αρχίζει να κλωνοποιείται στον ύπνο, και αυτό δεν συμβαίνει στον ηθοποιό.
- και κάτι ασυνήθιστο, εξωτικό φαγητό ποτέ;
- Ίσως το πιο εξωτικό - βάτραχο. Ήταν πολύ καιρό πριν σταματήσω να τρώω κρέας. Οι φίλοι μου και εγώ ήμουν στο κέντρο του Παρισιού και αποφάσισα να διεισδύσουν τελικά την ατμόσφαιρα της γαλλικής πρωτεύουσας. Αλλά κάποια απόλαυση δεν βίωκα.
Haltus από Laura Reznikova
Συστατικά: 2 φιλέτα χάλιμπατ, 100 g ή περισσότερα μύδια ή μύδια, 150 g μανιταριών (οποιοδήποτε), 20 g βουτύρου, 175 ml σαμπάνιας Brut, 100 ml λευκού ξηρού κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Πυκνή κρέμα, 2 κρεμμύδια του Luke-Shalot.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ξεπλύνετε τα μαλάκια ή τα μύδια. Ένας λαμπτήρας είναι προσεκτικός. Το βάζουμε και τα μύδια σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρασί και μαγειρεύουμε κατά μέσο όρο 15 λεπτά. Μύδια που κρατάμε ζεστά. Ο χυμός φιλτράρει. Σοβαρά κόψτε τον δεύτερο λάμπα, προσθέστε σαμπάνια και βράστε προς ⅔ (15-20 λεπτά). Αναμειγνύουμε σαμπάνια με σάλτσα μυδιών, ακόμα βράστε. Προσθέτουμε κρέμα, σιγά-σιγά ζεστό. Solim, πιπέρι. Περάσαμε μέσα από το κόσκινο. Τα μανιτάρια κόβονται με πλάκες και το τηγάνισμα 5 λεπτά σε λάδι. Κάνουμε φακέλους από χαρτί για το ψήσιμο, βάλτε τα φιλέτα σε αυτά και κλείστε ερμητικά. Ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μύδια, μανιτάρια και σάλτσα. Όλοι επιστρέψτε στο φούρνο σε θερμότερο.