- Μούρα: βακκίνια, σταφίδα, lingonberry, κλπ. (Μπορεί να καταψυχθεί) - 500 γρ.
- η ζάχαρη είναι ένα ποτήρι.
- Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια.
- 1 αυγό + 1 κρόκος?
- Αλεύρι - 2 ποτήρια.
- Ερατήρια καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Lemon Zest 1 h. Κουτάλι.
Για αυτό το φως και όμορφο κέικ, μπορείτε να πάρετε τα μούρα: φραγκοστάφυλα, lingonberries, βακκίνια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, πρέπει να τους δώσετε σε γνώση και να αποστραγγίσετε χυμό. Χρησιμοποιούμε αργότερα αυτόν τον χυμό για να προετοιμάσουμε ζελέ. Τα φύλλα ή τα φρέσκα μούρα κοιμούνται το ήμισυ της ζάχαρης. Η ποσότητα της ζάχαρης είναι καλύτερη για τη ρύθμιση: εάν έχετε μια γλυκιά φράουλα, μειώστε την ποσότητα της και αν είναι πολύ όξινο lingonberry - αύξηση.
Η ζύμη κέικ άμμου προετοιμάζεται εύκολη, αλλά αν δεν θέλετε να χάσετε με τη ζύμη, λάβετε έτοιμο, πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Σε ένα βαθύ μπολ, χωρίζουμε ένα αυγό και ένα κρόκο. Προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρης και 1 t. Μια κουταλιά λεμονιού, όλοι ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τρίψτε τη μαργαρίνη εκεί. Για να διευκολυνθεί, η μαργαρίνη είναι καλύτερη για να προετοιμάσετε σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να γίνει μαλακό, αλλά δεν το θερμαίνετε έτσι ώστε να μην γίνει υγρό. Όλοι πλένουμε καλά, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, ζυμίζουμε τη σφιχτή ζύμη με τα χέρια σας. Βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Το σχήμα για το κέικ λιπαίνεται με λάδι, μπορείτε να απογυμνώσετε το κάτω μέρος της περγαμηνής (ειδικό χαρτί ψησίματος), τότε θα είστε πολύ πιο εύκολο να το αφαιρέσετε.
Η ζύμη, η οποία εγκαταστάθηκε στο ψυγείο, αφαιρείται και διπλώνεται στη μορφή. Απαλή με τα δάχτυλά σας διανέμει τη ζύμη κατά τη διάρκεια της φόρμας, κάνοντας πλευρές. Είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε στην προκύπτουσα μορφή μούρων και ζελέ. Χορηγήστε τη ζύμη σε πολλά σημεία έτσι ώστε να μην αυξάνεται στη διαδικασία ψησίματος. Ψήνουμε σε έναν προκαθορισμένο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες και αφήστε το να κρυώσει.
Προετοιμάζουμε το Jelly, το πιο εύκολο να αγοράσουμε ειδικά πακέτα "ζελέ για κέικ", αντί ½ μέρος του νερού, προσθέστε το χυμό στο περιεχόμενο της συσκευασίας, που διατίθενται από τα μούρα, τότε ενεργούμε σύμφωνα με τις οδηγίες, μια ψύξη πίτας μούρων και χύνεται ζελέ με την ψυχρή πίτα. Μπορεί να ελεγχθεί πολύ γρήγορα. Όταν το κέικ ψύχει, διακοσμήστε πέταλα καρύδας (ή αμύγδαλα, αν δεν σας αρέσουν οι καρύδες).
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.