Συστατικά: 4 μήλα, 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι ελαιώδεις πόρνες, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 4 αυγά, 110 g βουτύρου, εύχρηστα μισά καρύδια, 1 ψήσιμο δάκρυ, ½ ώρες. Για σιρόπι: ½ φλιτζάνι ζάχαρης, ½ φλιτζάνι υγρό μέλι, ¼ φλιτζάνι μπράντυ ή ρούμι, 1 ραβδί κανέλας.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ο φούρνος προθερμάνετε σε 190 μοίρες. Κτυπήστε στο συνδυασμό 100 g βουτύρου και ¾ ποτήρια ζάχαρης. Δεν σταματά να νικήσει, προσθέστε αλάτι, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι αλεύρι. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά, εναλλάσσοντά τα με μικρές μερίδες αλεύρι (½ φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να φύγετε!), Ρίξτε μια σκόνη ψησίματος. Μην απενεργοποιείτε το συνδυασμό, προσθέστε ένα υπερήφανο εκχύλισμα βανίλιας και το υπόλοιπο αλεύρι και πλύνετε λίγο περισσότερο. Μήλα, αφαιρώντας τον πυρήνα, κομμένα σε 4 μέρη. Σχήμα ψησίματος για να λιπαίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη, αποσυντίθεται τα μήλα με τις περικοπές και να βάλει τη ζύμη από πάνω. Ψήστε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Προετοιμάστε το σιρόπι: Η ζάχαρη ρίχνει στο τηγάνι, ρίξτε λίγο λιγότερο από το μισό από ένα ποτήρι ζεστό νερό, μπράντυ, προσθέστε μέλι, κανέλα και μαγειρέψτε σε αργή θερμότητα παχύ σιρόπι. Κανέλα βγάλτε έξω. Τελειωμένο κέικ για να γυρίσει, ρίξτε το σιρόπι και διακοσμήστε τα μισά καρύδια.