Χοιρινό με μήλα μέλι
Συστατικά: 1 kg χοιρινού κρέατος, 2 Antonovka, 1 λαμπτήρα, 2-3 λοβούς σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, τεμαχισμό δεντρολίβανο, φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, στεγνώσει με χαρτοπετσέτα, σχάρα με πιπέρι και αλάτι, δεντρολίβανο και φυτικό έλαιο. Μπορείτε να σκοτώσετε φέτα σκόρδου και να γυαλίσετε ένα κομμάτι. Σε κάθε περίπτωση, οι διατρήσεις χοιρινού κρέατος πρέπει να γίνουν έτσι ώστε το κρέας να είναι καλύτερο. Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ κύπελλο, καλύψτε με μια ταινία τροφίμων και αφαιρέστε το ψυγείο για 40 λεπτά. Στο τηγάνι θερμότητα μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Fry χοιρινό από όλες τις πλευρές σε μια μεγάλη φωτιά σε μια χρυσή κρούστα. Είναι απαραίτητο για να "σφραγίσει" όλους τους χυμούς μέσα στο κομμάτι. Και τότε το κρέας θα είναι πολύ ζουμερό. Να στείλει το χοιρινό σε ένα πυρίμαχο σχήμα. Στα αριστερά του χοιρινού κρέατος, ο χυμός και το πετρέλαιο τηγανίζουμε τη διαφάνεια του τόξου, κομμένο σε φέτες από σέικρο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Η Antonovka κόβει τον πυρήνα και κόβεται σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο Bow και το σκόρδο. Πασπαλίστε με ζάχαρη, μίγμα. Στεγνώστε τα μήλα, εφόσον η ζάχαρη αρχίζει να λιώνει και να μετατραπεί σε καραμέλα. Προσθέστε 3-4 st. μεγάλο. Κρύο νερό και μέλι. Να ανακατεύουμε καλά. Όταν όλα βράζουν, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Χύστε από πάνω και στις πλευρές του κρέατος το προκύπτον μείγμα κρεμμυδιού μήλου. Κορυφή για να καλύψετε το φύλλο. Αφαιρέστε το σχήμα στο φούρνο προθερμανθεί σε 180 μοίρες ανά ώρα. Στη συνέχεια, το φύλλο απομακρύνεται και φέρει το κρέας στο σχηματισμό ενός ορεκτικού κρούστας.
Κοτόπουλο ήπατος με Antonovka
Συστατικά : 500 g ήπαρ κοτόπουλου, 1 μήλο, 1 λαμπτήρα, 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξηρό λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι, κόψιμο σφυρί ξηρό σκόρδο, βούτυρο και φυτικό έλαιο, Μαγυρική.
Μέθοδος μαγειρέματος: Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Στο τηγάνι ρίχνετε κάποιο φυτικό έλαιο και βάλτε ένα μικρό κομμάτι κρεμώδους. Τηγανίζουμε σε ένα μείγμα σε ένα χρυσό καφέ τόξο, προσθέστε ψιλοκομμένο ήπαρ. Ανακατέψτε καλά. Καθαρό μήλο από φλούδα και σπόρους, κομμένα σε λεπτές φέτες. Βάλτε στο συκώτι. Μείγμα. Ρίξτε το κρασί, ανακατέψτε. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. LED με ένα καπάκι και στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο το ήπαρ. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, βάλτε ένα κομμάτι βουτύρου στο τηγάνι.
Χοιρινό με Antonovka σε γλάστρες
Συστατικά: 650 g χοιρινού κρέατος χαμηλού λίπους, 2 μήλα, 3 σκελίδες σκόρδου, 1 λαμπτήρα, αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης, νερό, χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος: Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μια χρυσή κρούστα. Εξαλείψτε το κρέας στα γλάστρες, το αλάτι και το πιπέρι. Στο χυμό, στο οποίο το κρέας ψημένο, φέρνει το τόξο στο χρυσό χρώμα. Διανέμει το κρεμμύδι στα δοχεία. Τα μήλα κόβουν φέτες και αποσυντίθενται στα δοχεία. Ρίξτε τα περιεχόμενα με νερό ή ζωμό, περίπου 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Βάλτε σε κάθε δοχείο σε ένα μικρό φύλλα δάφνης, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε ένα φούρνο σε ένα θερμαινόμενο σε 180 μοίρες για μια ώρα. Πριν από την εξυπηρέτηση σε κάθε δοχείο, βάλτε ένα ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα.