Συστατικά: 1 στρώμα ζύμης ζύμης, 2-3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια καρκίνου σε άλμη, 2 αυγά, 1 κρόκος, μεγάλη δέσμη μαϊντανού, 200-250 ml ζωμού ψαριού, 110 ml κρέμας, 60 ml Vermouth, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι αλεύρι, τεμαχισμό φρέσκο μαύρο πιπέρι, ¼ h. Κουτάλια θαλάσσιου αλατιού.
Μέθοδος μαγειρέματος: Φούρνος Προθερμαίνετε σε 200 μοίρες. Ο ζωμός ψαριών και ο Velm χύστε σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρτε σε βράση και σέβονται στα μισά του δρόμου, στη συνέχεια δροσιστείτε. Η Petrushka είναι πολύ ψιλοκομμένη. Προσθέστε τα αυγά και το μαϊντανό σε κέικ καρκίνου, αλάτι ελαφρώς, πιπέρι και ανακατέψτε. Αλεύρι αλευριού, βγάλτε τη ζύμη και κόψτε τα καλούπια για τις κούπες ψησίματος. Κρόκος αλατισμένο, ρίχνει 1 ώρα. Κουτάλι κρέμας και ανακατέψτε για ένα πιρούνι. Δοκιμαστικές κούπες συχνά λίβρα ένα πιρούνι και λιπάνετε τη μάζα κρόκου. Καλούπια για να στερεώσετε το χαρτί για το ψήσιμο και να τοποθετήσετε τους κύκλους ζύμης σε αυτά, σχηματίζοντας πτήσεις. Στείλτε σχήματα με μια ζύμη σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά. Για να ρίξετε 70-100 ml κρέμα με αυγά με αυγά, μίγμα, προσθέστε λίγο ζωμό ψαριών με ένα βερμούτ, έτσι ώστε η πλήρωση να μην λειτουργεί πολύ υγρό και να το ανακατεύετε ξανά. Τραβήξτε τους λαιμούς του καρκίνου μαζί με ένα souce σε σχήμα με μια δοκιμή απόρριψης. Ψήνουμε τα τάρτες σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά σε μια χρυσή κρούστα.