Συστατικά: 150-200 g κολοκύθες, 2 μικρά τεύτλα, ½ ρίζα σέλινου, 1 κιχώριο, ¼ kochan kohlrabi, 1-2 τέχνη. Κουτάλια ελαιολάδου, 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, ένα τσίμπημα ξηρών mages, ¼ h. Κουτάλια φρέσκου μαύρου πιπέρι, ½ ώρες. Κουτάλια θαλάσσιου αλατιού. Για σάλτσα: 1 λεμόνι, μια χούφτα ξηρό φουντούκι, μια χούφτα καρύδια, 2 σκελίδες σκόρδου, μια μικρή δέσμη κιλά, μια μικρή δέσμη μέντας, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, τεμαχισμό φρέσκο μαύρο πιπέρι, τεμαχισμό θαλάσσιου αλατιού.
Μέθοδος μαγειρέματος : Ανατροπή για να προθερμαίνετε σε 250 μοίρες. Κολοκύθα και σέλινο ρίζα καθαρίστε από τη φλούδα και κόβονται σε κομμάτια. Kohlrabi κόπηκαν σε μικρές φέτες. Αφήστε τα τεύτλα και, χωρίς καθαρισμό, κόψτε σε 4 μέρη. Ένα μικρό σχήμα ψησίματος που πρέπει να συγχωνευθεί με το φύλλο, έτσι ώστε οι άκρες να καταποθούν, να βάλουν λαχανικά σε φέτες, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι λίγο, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μαγιό. Για να καλύψετε τις άκρες του φύλλου και στείλτε στο θερμαινόμενο φούρνο για 20-25 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, ανοίξτε το φύλλο και τα ψήνουν κάτω από τη σχάρα πριν από το σχηματισμό ενός κρούστου κρούστας. Καθαρό σκόρδο και μεγάλη κοπή. Γυρίστε το λεμόνι σε ένα ρηχό τρίφτη, συμπίεση χυμό από τα μισά λεμόνι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα: Στο μπολ του μπλέντερ, συνδέστε όλα τα καρύδια, προσθέστε τα φύλλα kinsee και μέντα, το σκόρδο, το λεμόνι και το χυμό (1 ώρα. Κουτάρει το αλάτι, το πιπέρι και κτυπήστε τα πάντα. Όταν όλα συντρίβονται στο ψίχουλο, ρίξτε 2 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια του ελαιολάδου Εξαιρετική παρθένο και κτυπήστε λίγο περισσότερο. Chicory αποσυναρμολογείται σε ξεχωριστά φύλλα, τα βάζετε στο πιάτο, πασπαλίστε εξαιρετικά παρθένο και χυμό λεμονιού με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Μείνετε στα φύλλα σταδιακά σάλτσα καρυδιάς και από ψηλά ψημένα λαχανικά.