Συστατικά: 200 g λευκών φασολιών, 6 μικρές ντομάτες, 4 μεγάλα δαμάσκηνα, 70 g ενός λεπτού φέτες μπέικον, 1 culota λαμπτήρα, ½ λεμόνι, ½ πιπέρι τσίλι, πολλά κλαδιά μέντα, 2-3 κλαδιά φρέσκου θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας . Κουτάλια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, τεμαχίζοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τεμαχισμό θαλασσινού αλατιού.
Μέθοδος μαγειρέματος: Τα φασόλια βράζουν σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, τότε σχεδόν όλο το υγρό στο οποίο μαγειρεύεται, συγχωνεύθηκε. Τα δαμάσκηνα κομμένα στα μισά, αφαιρέστε τα οστά. Προθερμάνετε το τηγάνι τηγάνι και τηγανίζουμε το μπέικον από δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα, στη συνέχεια να βάλει σε μια χαρτοπετσέτα. Από το τηγάνι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια λίπους, βάλτε τα δαμάσκηνα σε αυτό με περικοπές και τηγανίζουμε μέχρι την εμφάνιση χρυσών λωρίδων. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια με το μέγεθος των φασολιών. Η πιπεριά της Χιλής με σπόρους ψιλοκομμένο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μισά δαχτυλίδια. Από τα μισά χυμό συμπίεσης λεμονιού. Φέτες ντομάτες συνδέονται με πιπέρι τσίλι, κρεμμύδια, φύλλα θυμάρι, ρίξτε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και αναμειγνύονται. Στα τελειωμένα φασόλια προσθέτουν ντομάτες με τη Χιλή και τα κρεμμύδια, όλα μίγμα και βάλτε το πιάτο, για να αποσυντεθούν ψητά δαμάσκηνα και μπέικον στην κορυφή, διακοσμούν φύλλα μέντας.
Julia vysotskaya