"Έχω τώρα μια πλήρη επισκευή στο σπίτι μου. Δεν μπορώ καν να κοιμηθώ και δεν μπορώ καν να κοιμηθώ για τηγανίτες ψησίματος. Ως εκ τούτου, θα έχω ένα καρναβάλι με τη μορφή μιας καμπάνιας σε ένα καφενείο με τις κόρες μου (ο Σεργκέι έχει τρεις κόρες, - περίπου. Κάτοχος) ή με τη μορφή μιας πεζοπορίας στο γυμναστήριο, όπου στις υπηρεσίες μου είναι τηγανίτες 5-10 -12 κιλά. (Γέλια.)
Στη συνταγή που γνωρίζω, η ζύμη για τηγανίτες γίνεται για πάρα πολύ καιρό και οι ίδιοι τηγανίτες είναι πολύ γρήγορα ψημένα. Σε γενικές γραμμές, όλα αυτά που μπορούν να είναι άνδρες. Ως εκ τούτου, ονομάζεται «ανδρικά» τηγανίτες. Λοιπόν, είναι επίσης σε μπύρα. Αλλά είναι αντί για μαγιά! "
Συνταγή "Αρσενικά" τηγανίτες από το Σεργκέι Gubanova:
12 κουταλιές της σούπας αλεύρι χύνεται σε ένα μπολ, κάνω μια εμβάθυνση σε αυτό, στην οποία αποστέλλεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δύο αυγά. Τώρα είναι όλα τα καθαρά τρίχτα σε έναν κύκλο, ταυτόχρονα το γάλα προστίθεται αργά - 750 ml. Το έργο είναι δύσκολο, αλλά εγγυάται ότι δεν θα υπάρχουν σβώλοι και ταυτόχρονα οι μύες ταλαντεύονται. Τελειωμένη κάλυψη ζύμης και βάλτε στην άκρη.
Δώστε δύο τηγάνια, κατηγορήστε το αλάτι, στη συνέχεια με μια κουταλιά πετρελαίου. Πλύνετε τη χαρτοπετσέτα και πάλι στη φωτιά. Η φλόγα πρέπει να είναι ισχυρή, αλλά όχι στο όριο.
Επιστρέφουμε στη δοκιμή και ρίχνουμε 2 κουταλιές του πετρελαίου και ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα σε αυτό. Ανακατέψτε και αρχίστε να τηγανίζετε. Καπέλα στο λάδι του πλαισίου και απενεργοποιήστε το σύνολο της διαμέτρου. Ρίξτε τη ζύμη από τα μικρά σε μια κάθετη θέση, αφήστε να συντρίψει τον κύκλο λείανσης. Γυρίστε τη τηγανίτα όταν η κορυφή θα στεγνώσει.
Είναι απαραίτητο να ψήνετε γρήγορα, διαφορετικά η μπύρα είναι "φουσκωμένη". Ως εκ τούτου, το κύριο εργαλείο μας είναι δύο τηγάνια, ένα λεπτό στρώμα ζύμης και ισχυρή φωτιά. Όσο περισσότερο η δοκιμή είναι αρχικά, τόσο μεγαλύτερη είναι οι πιθανότητες που στο τέλος θα ξεκινήσετε πραγματικά δροσερό.