Συστατικά: 1 Μικρό λάχανο Kochan, 600 g Sauerkraut με καρότα, 1 πράσα, 1 μεγάλο κόκκινο λαμπτήρα, 20 g ξηρών λευκών μανιταριών, 200 ml λευκό κρασί, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ελαιολάδου, 1 ½ ώρα. Κουτάλια βουτύρου, 1 ώρα. Suggo ζάχαρη, ½ ώρες. Κουτιά κιμής, ¼ Η. Κουτάλια θαλάσσιου αλατιού.
Μέθοδος μαγειρέματος: Τα λευκά μανιτάρια ρίχνουν βραστό νερό και τους δίνουν να σηκωθούν έτσι ώστε να γίνουν μαλακά. Καλοκαιρινό λάχανο για να φωνάζει με βραστό νερό, στη συνέχεια να κλίνει σε ένα σουρωτήρι και να συμπιέσει ελαφρά. Το ελαφρύ τμήμα του κρεμμυδιού είναι λεπτό. Κόκκινο λαμπτήρα καθαρό και κομμένο σε λεπτά μισά δαχτυλίδια. Θερμάνετε σε μια κατσαρόλα με ένα βαρύ κρεβάτι κρεμώδες και ελαιόλαδο, προσθέστε ένα κύμινο, ανακατεύοντας, να το ζεσταθεί λίγο, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα κρεμμύδια στο τηγάνι και να το ράψετε. Φρέσκο λάχανο ψιλοκομμένο. Προσθέστε ένα σάλτσα και φρέσκο λάχανο σε ένα τόξο σε ένα τόξο, αναμίξτε και καλύψτε με ένα καπάκι. Το νερό στο οποίο τα μανιτάρια είναι εμποτισμένα, στέλεχος μέσα από το κόσκινο και χύστε σε μια κατσαρόλα στο λάχανο. Τα μανιτάρια είναι ψιλοκομμένα, προσθέτουν στο λάχανο και ανακατεύουν τα πάντα. Το λευκό κρασί ρίχνει σε μια κατσαρόλα με λάχανο, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Καλύψτε με ένα λάχανο με ένα καπάκι και στιφάδο περίπου 2 ώρες μέχρι την ετοιμότητα.
Julia vysotskaya