Στη Ρωσία, σημειώνεται η ημέρα των ευχαριστιών, αλλά είναι πολύ γνωστό για το γεγονός ότι οι Αμερικανοί τρώνε σε αυτές τις διακοπές. Και αυτά τα πιάτα έχουν ήδη λάβει μεγάλη διεθνή δημοτικότητα.
Τουρκία με σάλτσα από βακκίνιο
Συστατικά: Τουρκία, φυτικό έλαιο, 1 λεμόνι, 1 δέσμη μαϊντανού, 1 κλαδί δενδρολίβανου, 1 κλαδί θυμάρι, 1 λαμπτήρα, αλάτι, πιπέρι. Για σάλτσα: 300 g βακκίνια, ½ ποτήρια νερό, ζάχαρη για γεύση, αλάτι, οξεία πιπεριά.
Μέθοδος μαγειρέματος: Πλύνετε την Τουρκία, στεγνώστε, πάρτε έλκηθρο και πιπέρι από το εσωτερικό. Λεμόνι και βολβός κομμένα σε τρίμηνα. Βάλτε μέσα στην Τουρκία για ¾ λεμόνι και κρεμμύδια, βότανα. Κλείστε τις οδοντογλυφίδες της Τουρκίας. Τα υπόλοιπα τρίμηνα του τόξου και του λεμονιού τοποθετούνται στο λαιμό της Τουρκίας, κοντά στις οδοντογλυφίδες. Αλέστε το αλάτι και το πιπέρι και στη συνέχεια εξαπατούν με φυτικό έλαιο. Θερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες. Η Τουρκία έβαλε το δίσκο ψησίματος προς τα κάτω. Μπορείτε να καλύψετε ένα σφάγιο για να φύγετε. Μια ώρα αργότερα, η θερμοκρασία στο φούρνο μειώνεται μέχρι 160 μοίρες. Ψήστε μέχρι την ετοιμότητα. 30-40 λεπτά πριν την ετοιμότητα να αφαιρέσετε το φύλλο έτσι ώστε το σφάγιο να συστέλλεται. Μαγειρέψτε μια σάλτσα: ρίξτε μούρα στο κουτί σάλτσας, ρίξτε νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αιχμηρό πιπέρι (προαιρετικά μπορείτε να συμπιέζετε το σκόρδο ή να βόσκουν τζίντζερ). Βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε πριν πάχυνση της ανάδευσης. Δώστε σάλτσα για να κρυώσει. Μπορείτε να χτυπήσετε ένα μπλέντερ.
Κολοκυθόπιτα
Κολοκυθόπιτα
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Συστατικά: 500 g Pumpkin Pulp, 200 g αλεύρου, ½ πακέτο βουτύρου, κούπα γάλακτος, 2 αυγά, 150 g ζάχαρης, αλάτι, κανέλα.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ψυκτικό λαδιού κομμένο σε κύβους. Αλεύρι για να κοσκινίσει, προσθέστε αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Προσθέστε στο αλεύρι βούτυρο. Συστατικά Κόψτε πρώτα το μαχαίρι, στη συνέχεια τρίψτε το πιρούνι στο ψίχουλο. Πίνετε αυγό και ζυμώστε τη σφιχτή ζύμη. Ρίξτε από αυτό μια σφαίρα, περιτυλίξτε στην ταινία και αφαιρέστε το ψυγείο για μια ώρα. Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση και χύστε το γάλα. Αντλία η υπόλοιπη ζάχαρη, βάλτε ένα ραβδί κανέλας. Πατήστε το PAN στη φωτιά, φέρτε το υγρό σε βράση και στη συνέχεια κάτω από το καπάκι στη μικρότερη φωτιά για να πιάσετε την κολοκύθα για περίπου 35. Τα περιεχόμενα αναδεύονται περιοδικά. Τραβήξτε την κανέλα, αιμορραγώντας μια κολοκύθα με το γάλα σε ένα ομοιογενές πουρέ. Και αφήστε να κρυώσει. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες. Σχήμα λίπανση με λάδι. Πάρτε τη ζύμη και τα χέρια για να το διανείμετε σε όλη τη μορφή, σχηματίζοντας και τις πλευρές του κέικ. Στη συνέχεια, για να αποθηκεύσετε τη ζύμη με χαρτί και πάνω από το χύσιμο των φορτίων ή των μπιζελιών. Βάλτε τη βάση του κέικ στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Τραβήξτε το σχήμα και αφαιρέστε το φορτίο μαζί με την περγαμηνή.
Στο βαθύ κύπελλο του μπλέντερ, χτυπήστε το αυγό, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά μια ψύξη πλήρωσης κολοκύθας. Ρίξτε το γέμισμα στο ψυγμένο korzh. Ο φούρνος πρέπει να κρυώσει έως και 160 μοίρες. Βάλτε το εξωτερικό στο φούρνο για 40 λεπτά. Η πίτα είναι έτοιμη αν η πλήρωση της κολοκύθας σκληρυμένο. Πίνετε από τη φόρμα μόνο μετά την πλήρη ψύξη του. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κρέμα γάλακτος.