Οι έμπειροι οικοδέσποινες γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα δεν βάζουν φαγητό σε μια ρωσική σόμπα, και να χαλαρώνει. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί σε ένα απλό φούρνο. Τα πιάτα είναι καλύτερα προετοιμασμένα σε κεραμικές κατσαρόλες ή γλάστρες. Κάποιοι βάζουν στο κάτω μέρος του φούρνου μερικά τούβλα, τα οποία πρώτα εκφράζουν και βάζουν το δοχείο ακριβώς πάνω τους. Μπορείτε επίσης να βάλετε το κάτω μέρος με δοχείο νερού. Και στη συνέχεια ενεργήστε με δύο τρόπους: φέρτε το πιάτο να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία σχεδόν στο ελάχιστο και αύριο για αρκετές ώρες. Δεύτερον: σε χαμηλές θερμοκρασίες, μεταφέρετε ένα βράσιμο και επίσης αύριο για αρκετές ώρες.
Ρωσική σούπα
Συστατικά: 700-900 g βόειο κρέας, 2-3 πατάτες, 2 καρότα, 2 βολβοί, 600 g sauerkraut, ρίζα μαϊντανού (root caner), πιπέρι μπιζέλια, φύλλα δάφνης, 2-3 σκελίδες σκόρδο, βούτυρο, αλάτι, χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος: Βάλτε στο δοχείο ή κεραμική κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 90 μοίρες και βάλτε το λάχανο στο λάχανο για μια ώρα ή δύο. Μαγειρεύοντας το ζωμό κρέατος με την προσθήκη 1 βολβών, 1 καρότα, ρίζα μαϊντανού (μπορεί να αντικατασταθεί με ρίζα σέλινου), μαύρο πιπέρι και δάφνες. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το στέλεχος ζωμού, κόψτε το κρέας, απελευθερώνει από τα οστά. Στο ζωμό έβαλε φέτες μεγάλες πατάτες, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βάλτε ένα λάχανο Tommy. Αλάτι στη γεύση. Βρασμός. Πατήστε στο φούρνο, θερμαίνεται μέχρι 90 μοίρες, δύο ώρες, είναι δυνατόν και περισσότερο. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.
Φαγόπυρο, όπως και άλλο χυλό, όταν ο Tomming είναι πιο γευστικός
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Κουάκερ φαγόπυρου
Συστατικά: 1 φλιτζάνι δημητριακών φαγόπυρου, 1 καρότο, 1 βολβοί, 150-200 g μανιταριών, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο και φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος: Τα καρότα τρίβουν σε ένα μικρό τρίφτη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κόψτε τα μανιτάρια με μεγάλους κύβους. Στο τηγάνι τη διαφάνεια του τόξου, προσθέστε καρότα. Τηγανίζουμε σχεδόν μέχρι την ετοιμότητα. Βάλτε μανιτάρια σε λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Πλύνετε προσεκτικά το φαγόπυρο, κλίνει σε ένα σουρωτήρι σε γυάλινο νερό. Προσθέστε ξηρό φαγόπυρο στα λαχανικά και τα μανιτάρια. Αλάτι πιπέρι. Για να το βγάλει το φαγόπυρο, έτσι ώστε να απορροφήσει όλους τους χυμούς. Αποστολή φαγόπυρο με λαχανικά σε ένα δοχείο (1,5 λίτρα) ή αποσυντίθεται σε δύο (αρκετά 600 ml). Σε κάθε κατσαρόλα τοποθετείται ένα κομμάτι πετρελαίου. Γεμίστε το φαγόπυρο είναι το καλύτερο βραστό νερό. Σε 1 φλιτζάνι φαγόπυρο πηγαίνει 2 ποτήρια νερό. Καλύψτε με καπάκια. Θερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Φέρτε το χυλό να βράσει και να μειώσει τη φωτιά έως και 100 μοίρες. Αύριο χυλό για περίπου 30-40 λεπτά (ρολόι με ετοιμότητα).