Πιθανώς, ο καθένας θυμάται την προσφορά από την ταινία "Καρδιά σκυλιών":
"Ο Δρ. Bormental, ικετεύοντάς σας: αμέσως αυτό το πράγμα ..." - Ο ίδιος με αυτά τα λόγια πήρε κάτι παρόμοιο με ένα μικρό σκούρο πιρούνι. Το δάγκωμα που ακολουθείται από το παράδειγμα του. Τα μάτια του Filipp Philippovich φωτίζονται. - Αυτό είναι κακό? - Zhuya, ζήτησε από τον Philipp Philippovich. - Κακό? Θα απαντήσετε, αγαπητέ γιατρό.
"Αυτό δυστυχώς", είπε ειλικρινά. - Ακόμα ... Σημείωση, Ivan Arnoldovich: Τα κρύα σνακ και η σούπα γεννιούνται μόνο από τους ιδιοκτήτες δεν ακούστηκαν από τους μπολσεβίκους. Το Littlely, το άτομο που σεβαστείτε λειτουργεί με σνακ ζεστό. Και από τα ζεστά σνακ της Μόσχας είναι η πρώτη. Κάποια στιγμή ήταν τέλεια προετοιμασμένοι στο "σλαβικό παζάρι".
Στο Διαδίκτυο, υπάρχουν πολλές επιλογές που ήταν, επέλεξα μια από τις πιο αντι-κρίσεις, να λάβω υπόψη την κατάσταση και, όπως πάντα, το δοκιμάστηκε. Μόνο μετά από αυτό προτείνω αναγνώστες συνταγών. Τα οστά του εγκεφάλου κοστίζουν μια δεκάρα και το πιάτο λαμβάνεται από μια πραγματική λιχουδιά (στο κατάστημα με κρέας δίπλα μου το κόστος των οστών - 5 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο, ζητήστε από εσάς να κόψετε, σε τμήματα κρέατος Υπάρχουν ειδικές συσκευές για αυτό) .
Θα χρειαστείτε (για 6 μερίδες):
- ψωμί σίκαλης, κατά προτίμηση borodinsky, αλλά γκρι με πίτουρο δεν είναι επίσης κακό.
- Bean Bean Brain - 500 g;
- Βούτυρο - 30 g;
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός.
Σε αλατισμένο νερό, βράστε το κόκκαλο μέχρι ο μυελός των οστών να ξεκινήσει ελεύθερα να διαχωρίζεται από αυτούς (περίπου 1 ώρα). Εάν θέλετε μια αρκετά μια κρίση, βάλτε ένα μικρό κομμάτι κρέατος πριν το μαγείρεμα στο ζωμό και όταν υπομείνετε τα οστά, κάνε τη σούπα ή τη Μπόρτχα στο ζωμό κρέατος με ένα οστό. Πολύ νόστιμο και πρακτικά ένα ολόκληρο γεύμα!
Από τα συμπλέκτες ψωμιού με πάχος 1,5 cm και μια διάμετρο 4-5 cm το καθένα. Μπορείτε να κάνετε έναν τεμαχισμό ψωμιού λιγότερο μεγάλο, μου αρέσει έτσι ώστε να είναι εντελώς ένα δάγκωμα, έτσι ψιλοκομμένο ψωμί με κομμάτια μικρότερου μεγέθους από απλά ψημένο ψωμί με πίτουρο. Δεν είναι απαραίτητο να τα κάνουμε στρογγυλά, απλά δείτε το μέρος για να εμβαθύνετε.
Ένα στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού με αιχμηρές άκρες ή ένα μαχαίρι για να κάνει τακτοποιημένες μικρές εσοχές στο κέντρο κάθε κομματιού.
Λιώστε το λάδι στο τηγάνι και γρήγορα τηγανίζουμε τους πλιγούρι και στις δύο πλευρές. Ξεκινήστε από την πλευρά όπου η ανασκαφή.
Οι απορρίψεις γεμίζουν τον καυτό βραστό μυελό των οστών. Αλάτι εποχής και πιπέρι για γεύση, πασπαλίστε ένα ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι ή μαϊντανό.
Υπάρχουν αναγκαστικά φρέσκα και ζεστά. Αυτό το πιάτο δεν ανεχθεί θέρμανση. Μου αρέσει να πασπαλίζω με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, για το γούστο μου, τόσο πιο αρμονικό, φρυγανισμένο ψωμί εμποτίζεται με λίπος και άρωμα, έτσι λεμόνι, πιπέρι και αλάτι είναι υπέροχα με αυτό. Ωστόσο, πείραμα στο γούστο σας!
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.