Θα χρειαστείτε:
- Almehas - 1 kg;
- μαϊντανός - να δοκιμάσει?
- σκόρδο - 3 δόντια;
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
Σε ένα φυσικό περιβάλλον, αυτά τα κοχύλια περνούν από τον εαυτό τους νερό με άμμο, οπότε πρέπει να το αφαιρέσετε. Για να το κάνετε αυτό, προτεραιότητα οι νεροχύτες σε κρύο αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από το ρέον κρύο νερό. Μικρό σκόρδο και μαϊντανό.
Προθερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε σκόρδο και ένα λεπτό - μαϊντανό. Fry σκόρδο για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας, στη συνέχεια προσθέστε αλμοχά. Θερμάνετε το τηγάνι μέχρι να ανοίξουν και αμέσως χύστε το λευκό κρασί.
Λίγα λεπτά αργότερα, όταν το αλκοόλ εξατμίζεται, οι αλμελάδες είναι έτοιμοι. Εάν οι θάλασσες των κελυφών δεν ανοίξουν, τότε δεν υπάρχουν τέτοια αντίγραφα τέτοιων περιπτώσεων. Σερβίρετε με μια σάλτσα σε μια βαθιά πλάκα γεμάτη με μια κουταλιά της σούπας. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένας άλλος τρόπος φαγητού: Πάρτε το περιβάλλον νεροχύτη για ένα κενό φύλλο, πηδήξτε τη σάλτσα και φάτε τα περιεχόμενα μαζί με τη σάλτσα, καλά και το νεροχύτη, φυσικά, πετάξτε μακριά.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.